Buffet Snacks - Recepti
Hladno predjelo idealan je za buffete. Mogu se pripremiti unaprijed i ne brinuti se o dodatnom zagrijavanju, što se često događa s toplim jelima. Za pokrivanje švedskog stola sama je sasvim sposobna od bilo koje hostese. Glavna stvar - ideja i odgovarajući dizajn, a najpoznatiji proizvodi će izgledati sjajno i svečano na blagdanima.
Lagani i brzi zalogaji za švedskom stolu - kanape na ražnjići
Canapes su sitni sendviči koji drže čačkalice. Najteža stvar u njima je, možda, lijepa nit. I ovdje možete koristiti sve - posude za pečenje, dječji dizajner ili čak plastična štrcaljka - uz pomoć, ako ste izrezali stražnjicu, možete dobiti savršeno čak i kriške kruha, sira ili kobasice.
Mozzarella i trešnja canapes
sastojci:
- Cherry rajčice - 10 kom .;
- Mozzarella sir - 10 kuglica;
- bosiljka - 20 lišća;
- Crne masline - 5 kom .;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlice;
- Provence bilje (suho) - 0,5 tsp;
- sol, mljeveni crni papar - okus.
priprema
Nalazimo pola maslina, listića bosiljka, trešnje i bosiljka opet na ražnjacima. Stavili smo skewer u malu kuglu mozzarelle tako da je maslina čvrsto vezana za sir. Stavljajući kanape na jelo. Obrađujemo maslinovo ulje, provencalsku travu, sol i papar i lagano pospite naš snack.
Još jedna jednostavna opcija kanape - od jajašaca i polovica trešnje napravili smo gljive kao kapu, pričvršćavajući sve sa čačkalicama. A točke od majoneze će ih pretvoriti u agar. Od pire krumpira Možete jednostavno oblikovati jež, u koji stavljamo naše gljive. Usput, umjesto čačkalica, možete koristiti svježe grančice ružmarina.
Cracker Cannon i Pate
sastojci:
- slani krekeri - 20 kom .;
- jetra jetre - 150 g;
- jaja - 3 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- masline - 10 kom .;
- kopra - 0,5 grašaka.
priprema
Krekeri krekeri s tankim slojem paste i ljepila u parovima. Kuhana jaja s tri tanjure ili tanjur s vilicom, i pomiješati s patom. Izrežite jedan krastavac u tanke krugove, odrežite kožu od drugog, protrljajte ga na srednjoj rešetki i dodajte tijesto. Pospite sjeckanom kopricom i gnječite u homogenu masu. Proširimo ga u urednim točkama na kruškama krastavca i "prikvačenim" kako bismo udvostručili krekere čačkalicama na vrhu maslina.
Mini zalogaje za buffet u tartletima
Tartlets - male košare tijesta, koje se mogu ispuniti svime što vam se sviđa: sve vrste salata, pate, kaviar, rezovi ili voće, jednostavno su neophodni za prijeme. U pravilu, tartlets su napravljeni od beskvasnog tijesta, ali tu su i puffovi. Već spremni, tartlets se prodaju u trgovini. Ali, ako imate slobodnog vremena, tretirati svoje goste domaćim košaricama sira.
Tartlets od sira
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 predmet;
- tvrdi sir - 100 g;
- margarin - 100 g;
- Žumanjka jajeta - 1 kom.
Za punjenje:
- grožđe (bez sjemenki) - 1 hrpa;
- salata od rajčica - 25 g;
- Parmezanski sir - 100 g;
- majoneza - 40 g
priprema
Pomoću miješalice, kombinirajte sir, margarin i žumance u homogenu masu, rešetkom na finom grater. Postupno dodajte brašno i gnječite glatko, elastično tijesto. Zamotali smo ga u film i sakrili ga u hladnjak za pola sata. Zatim zavijte tijesto u tanki sloj, izrežite krugove s šalicom ili staklom i pričvrstite kalupe s njima. Višak ošišan. Probijemo dno tartlets na nekoliko mjesta s vilicom. Sirice su pečene u samo 15 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.
Ispunit ćemo ih kako slijedi. Prvo grubo sjeckani listovi ruculje, a zatim kap majoneze, nekoliko grožđa na pola, a na vrhu ribani parmezan.
Tartlets avokada
sastojci:
- tartlets - 8 kom .;
- avokado - 0,5 kom .;
- vapno - 0,5 kom .;
- Ricotta sir - 4 tbsp. žlice;
- crveni kavijar - 100 g;
- Crni kavijar - 1 tsp.
priprema
Avokado za ovaj snack bi trebao biti dovoljno zreo da se jednostavno ukloni pulpa. Preokrenite ga u kašu, pospite sokom limete i dodajte ricotta. Blender, pobijediti sve u homogenu zračnu masu i napuniti tartlets. Ukrasimo crvenom i crnom kavijarom na vrhu.
Zanimljivi grickalice za švedski stol također se dobivaju od pita kruha. To su sve vrste peciva i peciva.