Zrazy recept
Danas ćemo kuhati krumpir zrazy. Svaka od mogućnosti nudi jela na svoj način je dobra i vrijedna vaše pozornosti. Različiti pristupi kuhanju daju drukčiji, ali jednako pristojan rezultat.
Zlatna krumpira - recept s mesom i gljivama
sastojci:
- Miješano mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 450 g;
- gomolja krumpira - 1 kg;
- gljive - 350 g;
- luk - 150 g;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- crni papar - okus;
- sol - okus;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Prvo što trebamo kuhati bazu od krumpira. Da biste to učinili, kuhajte prethodno ispranog gomolja u vodi sve dok ne kuhate ili ih pecite u pećnici trideset do četrdeset minuta pri temperaturi od 185-190 stupnjeva.
Za to vrijeme očistimo i iscijepljujemo luk, stavimo je u ulje grijano u tavi i prolazimo dok ne postane prozirna. Sada dodajte prethodno oprane i nasjeckane gljive, postavite nadjev i pržite, miješajući dok tekućina isparava. Na kraju prženja dodamo mnogo okusa s solju i mljevenim paprom.
Po spremnosti, očistimo gomolj krumpira, mijesimo vilicom i pomažemo s tolkushkom. Rezultat bi trebao biti homogena mase krumpira bez grubosti. U nju dodajte žumanjak, sol i svježe mljeveni papar, dobro promiješajte i nastavite do formiranja zraz. Da biste to učinili, odaberite neke masnoće krumpira, najprije loptu izbaci, a zatim pritisnite da biste dobili duguljasti kolač. Koristite žlicu, stavite malo punjenje mljevenog mesa i gljiva i zatvorite suprotne rubove tortile, stvarajući neku vrstu pimp. Privremeno stavljamo proizvode na povrąinu povrąine brašna, a nakon zagrijavanja u posudi za ulje, postavili smo ga u zrno za smeđe zrno.
Krumpir zrazy s jajima i brašnom - recept s kupusom
sastojci:
- gomolja krumpira - 1 kg;
- jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 120 g;
- rafinirano ulje - 50-60 ml;
Za punjenje:
- kupus - 950 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- voda - 75 ml;
- crni papar - okus;
- ležaljka - 1 kom;
- sol - okus;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
U ovom receptu, bazu krumpira za zraz ćemo kuhati malo drugačije. Očistili smo oprane gomolje krumpira, izrežili ih na nekoliko dijelova i kuhali dok mekano u slanoj vodi. Zatim spojimo vodu i grizemo krumpir s tolkushki dok grinje potpuno nestanu. Ako je potrebno, dodajte prilično malo juha od krumpira.
Dok se pire krumpir hladi, kuhajte punjenje kupusa , Da biste to učinili, sitno nasjeckani povrće stavljaju se u kotao s grijanim rafiniranim uljem i lagano pržene, uz miješanje. Zatim dodajte tijesto rajčice, razrijeđeno u nekoj vodi, sezoni masu za okus soli i mljevenog crnog papra, također bacite lijevu listu i osušite je ispod poklopca sve dok mekano.
Dodajte jaja, brašnu na ohlađenu smjesu krumpira i dobro promiješajte. Dobivamo neko tijesto od krumpira, koje je prilično ljepljivo u dosljednosti. Prskajući ruke s brašnom, oblikujte kolače na kojima stavljamo punjenje i zapečati u obliku duguljastih kriški.
Pržite ulje u rafiniranom ulju u zagrijanoj posudi dok zlatno smeđe na obje strane. Zrazy u ovom receptu može se kuhati u pećnici, što će ih učiniti korisnijim. Da biste to učinili, stavite ih na pergameni lim za pečenje i stavite dvadeset minuta u grijanu pećnicu na 185 stupnjeva.
Uzimajući u obzir bilo koji od recepata, možete kuhati proizvode s različitim punjenjem po vašem ukusu. Tako ukusna zeta s zelenim lukom i jajima, ili jednostavno s gljivama ili mesom s začinima. Svi pokusi s punjenjem tijekom pripreme zraz, u pravilu, daju izvrstan rezultat. Pokušajte eksperimentirati i uživati u velikom ukusu gotovog jela.