Koja hrana sadrži glukozu?

Glukoza je sastavna jedinica ugljikohidrata: saharoza, maltoza i laktoza. Drugi naziv glukoze je šećer od grožđa, suptilni nagovještaj proizvoda koji je najviše bogat glukozom - grožđe ,

U našim tijelima glukoza prolazi kroz hidrolizu, što rezultira ATP - adenozin trifosfatom - jedinim izvorom energije, zbog čega mi, zapravo, živimo.

Glukoza se nalazi u svim ugljikohidratima:

u obliku oligosaharida u šećernoj trski;
kao polisaharid u glikogen, škrob i celuloza.

Kada se razina glukoze u krvi poveća, inzulin se oslobađa da bi se reciklirao. Glukoza djelomično pokriva potrošnju energije, a njegov višak generira se u jetri, u obliku glikogena. Pretjerano unos hrane koja sadrži glukozu dovodi do gojaznost : kada tijelo već ima više od dovoljno glikogena, moramo odgoditi glukozu u obliku subkutane masnoće.

Proizvodi

Da biste kontrolirali razinu šećera u krvi, trebate znati koja hrana sadrži glukozu:

grožđe;
šljive;
jagode;
lubenice i dinje;
kupus;
mrkva;
trešnje i trešnje;
banane;
malina;
krumpira;
žitarice;
žitarice.

Glukoza se također može proizvesti u našem tijelu - u krvi i mišićima.

Osim toga, glukoza se široko koristi u medicini u proizvodnji nadomjestaka krvi, s udarom poslije nesreće, pa se njegovo djelovanje (što potvrđuje bilo koji od nas) smiruje.

fermentacija

Sadržaj glukoze je također visok u fermentiranoj hrani - pivo, kvas, vino. Osim toga, glukoza može doprinijeti ne najkorisnijem procesu fermentacije - oštećenja hrane. Fermentacija glukoze pojavljuje se i kada se povlače povrće (kupus i krastavci).

Glukoza je omiljena tvar zaslađena. Nigdje se ne nalazi u istoj količini kao u konditorskoj ambalaži.