Portugalski kolači od vruće čokolade
Portugalski kolači su desert u obliku kolača s tekućim punjenjem, što može uključivati i čokoladno tijesto i kremšu. Ovo je neobično ukusna i originalna poslastica - jelo klasične kuhinje, koju možete lako kuhati.
Portugalski kolači od vruće čokolade
Još uvijek nije jasno zašto su kolači nazvali portugalski, jer je autor receptora francuski Michel Brasu. U svakom slučaju, Francuzi znaju puno o deserti, pa smo sigurni da ćete zasigurno biti zadovoljni rezultatom.
sastojci:
- čokolada (crna) - 200 g;
- maslac - 100 g;
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 60 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- sol - tsp.
priprema
Čokolada je slomljena i utopila se u vodenoj kupelji uz dodatak maslaca. U međuvremenu, pobijedite smjesu jaje-šećer, koja uključuje 2 cijela jaja, 3 žumanjke i šećer po ukusu, ovisno o gorčinom okusu čokolade.
Čašu se dodaju u smjesu jaja prije malo hlađenja, tako da jaja ne curl, a zatim ulijte brašna paralelno bičevanje tijesto s mikser. Sada ostaje samo ispeći naše muffine u uljanim oblicima na 200 stupnjeva 7-10 minuta. Budite oprezni i ne pecite desert, inače će rezultat biti obični čokoladni muffini, iako, u principu, to također nije loše.
Portugalski kolač s kremom
Slična desertna struktura kao tekućina za punjenje napunjena je nježnom kremom koja, kada je pečena, prekrivena jedva čujnom korom, dajući posebnu strukturu torti.
sastojci:
- lisnato tijesto - 1 pakiranje;
- žumanjci jaja - 4 komada;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- šećer - 1/3 stoljeća;
- mlijeko - 1 predmet;
- krem - ½ tbsp.
priprema
Za kremu, miješajte žumanjke, šećer i kukuruzni brašno, dobro promiješajte i stavite u vodenu kupku. 
Postupno sipajte vrhnje i mlijeko u smjesu jaja, stalno miješajući. Kuhajte vrhnje sve dok ne počne kuhati. Čim se to dogodi, odmah ga izvucite iz kupelji i ulijte u drugo jelo (ohlađeno) kako biste prekinuli proces kuhanja. Obrišite vrhnje s filmom za hranu i napravite tijesto za prženje tijesta, čiji su dijelovi položeni na uljanim kolačima za pecivo. Ostaje samo uliti kremu u košare i poslati desert da peče na 200 stupnjeva 20 minuta. Gotovi portugalski kolači od vruće čokolade su posuti šećerom u prahu i služili su za stolom. Bon appetit!