turizam Južna Amerika

Peruanske kuhinje

Povijest države imala je nevjerojatan utjecaj na tradicionalnu peruansku kuhinju. Dok su Španjolci nisu zaplijenili zemlju, lokalni Incas su jeli poljoprivredne proizvode: kukuruz, krumpir i razno korjenasto povrće. Koristeći jame iskopane u zemlju i napunjene toplim kamenjem, žene su pripremale škrge i juhe. Da biste dobili mirisne začine, slomili su češnjak, čili papar i kalendulu. Također, u moru, Indijanci su lovili ribu, škampi, rakove i druge stanovnike, lovili meso jelena, zečeva i ovce u planinama i šumama, lovili golubove, prepelice, jarebice i patke i sakupljali plodove iz riječnih dolina.

Nakon što su Španjolci zarobili Peru, Creole je izmijenjen u tradicionalnoj kuhinji Inka. U prehrani lokalnog stanovništva pojavio se mlijeko, maslac, krem, meso domaćih životinja. Također je počeo koristiti masline, ocat i žitarice: riža, ječam, pšenica. Kolonijalisti su donijeli nove sorte povrća i voća, koje su dobro aklimatizirane u Peru. Kasnije su Arapi poučili Indijance da koriste bilje: korijander, kumin, klinčiće, cimet, šećerna trska. Ali bez obzira na učinak na peruansku kuhinju, glavni sastojci su još uvijek krumpir, kukuruz i riža.

Sadrži peruansku kuhinju

  1. Lokalno stanovništvo konzumira suhe lišće koka u velikim količinama. Mogu se žvakati, pivo umjesto čaja i dodati raznim jelima. Narkotički učinak u ovom obliku kokaina ne daje, ali je izvrstan način za održavanje snage, tonusa.
  2. Перу Peru nije uobičajeno jesti kruh u ogromnim količinama. U kafićima i restoranima obično ne poslužuje glavno jelo, pa ako želite, kontaktirajte konobara za kruh.
  3. Dijelovi se uvijek poslužuju vrlo velikima. Na primjer, u velikom zdjelu s bujonom, grahom, grahom, ramovom čeljustu, iz koje je kuhano, može plutati. Gotovo nema debelih ljudi u Peruu. Lokalna populacija voli jesti, ali u isto vrijeme se kreće puno, kao i na njih su pod utjecajem planina visoke planine.
  4. Peruanska jela vrlo su ovisna o regijama zemlje. Na pacifičkoj obali, na primjer, u Lima , uglavnom pripremljene od plodova mora, na primjer, "sevice". Napravljena je od ribe, luka, soka od limete, a kao pomoćno jelo ponudit će se krumpir, kukuruz ili slatki krumpir. Posebna značajka ove posude je sok, koji se dobiva miješanjem svih sastojaka. Aboridžini ga nazivaju "tigrovim mlijekom", au zasebnoj čaši poslužuju se glavni obrok.
Засушенные листья кокиСевиче

Peruanske kuhinje prve tečajeve

Postoji ogroman broj recepata za prva jela peruanske kuhinje. Ovdje kuhaju juhu od pure, juha, aguaditos, creole chupa, sudatos, kao i bogate i lagane juhe. U svakom restoranu bit će vam ponuđeno najmanje deset različitih opcija.

  1. Najpopularniji prvi tečaj je parihuela. Za njezinu pripremu koristite morske plodove, poslužite juhu na velikom tanjura, sličnom zdjeli, koji je ukrašen pandama rakova i jestivih algi. Općenito, lokalni ljudi čvrsto vjeruju da plodovi mora pozitivno utječu na seksualni temperament osobe.
  2. Još jedna poznata morska juha je chupé de camarones, koja se sastoji od škampi, jaja, mlijeka i papra. Posljednji sastojak najvažniji je u nacionalnoj kuhinji Perua.
  3. Indijanci su jako voljeli juhu od leće. Kuhana je od smeđeg luka, dušika, brašna, pašteta rajčice, češnjaka, peršina i leća. Posuda je vrlo ukusna, hladna i vruća.
ПариуэлаЧупе де камаронес

Perujeva kuhinja - recepti

Peruanske kuhinje recepte za jela od mesa su vrlo različite. Ovdje se koriste svinjetina, govedina, janjetina, perad, lama alpaka. Nacionalno jelo je Kui - ovo je domaća zamorac u gulašu ili pržena, kuhana sa začinima, što je korisna i vrijedna delicija koju su starosjedioci koristili od antike. Meso iz goveđeg mesa ne sadrži kolesterol, a ukus nalikuje majci svinja. Ova se životinja može naručiti u bilo kojem kafiću i restoranu u hotel , kao i prodavači ulica.

Jedan od popularnih glavnih jela u Zagrebu Peru Pachamanka je mješavina različitih vrsta mesa. Njegova kuhanja je izvorna, čak i ekstravagantna. Mala jama je napravljena u tlu u kojoj se stvara vatra, a na vrhu je položen sloj kamena. Nakon što požar izgara, sve što žele kuhati bačeno je na gromada: slatki krumpir, krumpir, kukuruz i, naravno, razna mesa. Onda je improviziran zemljani pećni peć pokriven lišama stabala banana, zaglavljenih u cijevima za parom i dimom i zakopavanjem. Nakon određenog vremena, peć je iskopana, hrana je postavljena na ploče i uživajte u mirisnom nezaboravnom ukusu.

Ako želite probati povrće gulaš s domaćim jelima, probajte saltado, a od krumpira pripremaju aromatično jelo "Uankaina Papas" s dodatkom sok od limuna, rastopljenog sira, zelene salate i pikantnog umaka. Čak iu Peruu, oni čine apetitan lokalni kukuruzni kašu nazvan kinua, koji ima razne punila. Vegetarijanci mogu probati pržene listove aloe vere ili trske.

ПачаманкаКуй
Уанкаина папасАнтикучо

Peruanskih pića

Peru proizvodi poznate marke vina kao što su Takama Gran Vino, Vista Alegre i Vino Tinto. Ali ovo piće u zemlji nije tako popularno kao u susjednom Čileu. Čak iu Peruu, pivo pivo, poznato po iznimnim kvalitetama. Ovdje se preferiraju jake tamne sorte. Najpopularniji su Pilsen, Crystal, Kusken, Trukhilyana, Arequipen. Neki od tih imena potječu iz gradovi u kojoj je pivo pivo ( Cusco , Trujillo , Arequipa itd.)

Oni koji vole piti nešto jače u Peruu, ponudit će se nacionalni četrdesetpet stupanj "pisco sur", napravljen na osnovi grožđa, sokova limuna, jaja i drugih stvari. Na tržnicama zemlje, anisku se ulijeva u kašmir ravno iz bačve u bilo koji spremnik za sve. Obično se miješa s sokom od limete. Lokalni rum je napravljen od šećerne trske, ima karakterističan okus, obično je inzistiran na različitim biljkama i zove se "aquarediente".

Ako ćete tijekom šetnje gradom osjetiti jako vruće, piti hladni kvas od izgaranja bijele i crne sorte kukuruza. Ovo piće je vrlo korisno za ljudsko tijelo, a također pomaže kod raznih probavnih poremećaja. Budući da Peru raste velika količina voćaka, voćni kokteli i svježi sokovi prodaju se vrlo jeftino u svakom kutku. Omiljeno alkoholno piće Aboridžina uzima u obzir Inca-Colu, okus koji nalikuje na naš domaći "Buratino".

U restoranima postoji veliki asortiman čaja od raznih biljaka ili lišća od koka. Također u Peruu, neprestano pije tradicionalno pivo s mentom - "Yerba-mate". Koristi se kroz tanku cijev koja se proizvodi od suhe bundeve. Također su popularna lokalna bezalkoholna pića "chicha", "ingles", "chicha-morada", "inca" i "chicha-de-chora".

Писко-сурYerba Mate

Desertna kuhinja Peru

Peruanske kuhinje receptima za desert su fantasy i inventivne. Ovdje ćete kuhati puding od Mazamorra Morada plave kukuruzne žitarice, Suspiro A La Limena kolač od meringue, Dona Rera nugat, nešto slično kolačima Picarones, rižinim pudingom i drugim slatkišima.

Zemlja raste cijeli niz tropskih voća i povrća - to je znak peruanske kuhinje. Od uobičajene banane za veličinu i pepino. Tu su i jagode, dinje, grožđe, šljive, breskve, naranče, papaye, tuna, turski užitak, Chirimoy i mnoga druga, mnoga druga dobra. A lokalni avokado prisutan je u mnogim peruanskim receptima.

Suspiro A La LimenaMazamorra Morada

Jesti peruansku kuhinju

U javnim ugostiteljskim prostorima u velikim gradovima uvijek možete naći obična europska jela. Ako kupite hranu na ulici, a zatim gledajte proces kuhanja, obično to ne uzrokuje sumnju i sumnju. Razmotrite neke popularne restorane u Peruu:

  1. NANKA - elitni restoran u Zagrebu Lima , Ovdje je velika atmosfera, druželjubiv i prijateljski vlasnik, pristojno osoblje. Ustanova nudi izvorne koktele Pisco i neobična piva. Najpopularnije među posjetiteljima su sljedeća jela: alpa, morski plodovi, ravioli i svinjetina. U restoranu se nalazi i mnogo različitih voća.
    2. Нанка ресторан

    Kontakt informacije:

    • Jr. Adresa Bambues 198, La Molina A la espalda del CC Molina Plaza, Lima 15024, Peru.
    • Telefonski broj +51 1 3697297
  2. Le Soleil je popularni francuski restoran u gradu Cusco , koji je dobio nagradu u nominaciji "izbor turista". Ovdje ćete naći ugodnu domaću atmosferu, ukusnu kuhinju, izvrsnu vinsku kartu. Vlasnik mjesta je pogodan za razgovor s gostima, saznajte njihove želje. Restoran poslužuje i nacionalna peruanska jela i obični europski.
    3. Le Soleil

    Kontakt informacije:

    • Adresa: Calle San Agustin 275, Cusco, Peru.
    • Mjesto: Južna Amerika Peru provincija Cusco Cusco
    • Telefonski broj: +51 84 240543
  3. IK Restaurante - trendovski restoran u peruanskoj kuhinji u glavnom gradu Lima , Postoje jela s iznenađenjem i degustacijom. Fascinantne ukrasne ploče i okus hrane izvrsno je. Kombinacija proizvoda je neobična, što će iznenaditi gurmane. Institucija je vrlo popularna, stoga unaprijed rezervirajte tablice.
    4. IK Restaurante

    Kontakt informacije:

    • Adresa: Elias Aguirre st., 179 Miraflores, Lima L18, Peru
    • Mjesto: Južna Amerika Peru Regija Lima Lima
    • Telefonski broj: +51 6521692