Pangasius - prednosti i štete
Riba je popularan proizvod na našem stolu. Opskrbljuje tijelom važan protein životinjskog podrijetla, koji je usput, lakše probaviti od mesa. Oni koji ne vole trošiti vrijeme za čišćenje ribe, vrijedno je paziti na pangasius. Na policama trgovina za pronalaženje cjelovitih trupova riba gotovo je nemoguće, jer se isporučuje u obliku zamrznutih briketa. Kao rezultat toga, dobivate pravilno rezani filet, bez kostiju i vage. Da bismo se konačno uvjerili da je Pangasius izvrstan izbor, istražit ćemo prednosti i štete na proizvodu.
Glavni dobavljač takve ribe je Vijetnam, na čijem se području nalazi mnogo uzgajališta. Jednom su se širile glasine da su uvjeti na tim farmama bili, blago rečeno, neprihvatljivi, a mnogi su odbili koristiti pangasius. Danas proizvođači uzimaju u obzir sve zahtjeve, a riba se isporučuje u mnoge dijelove svijeta. Kako bi zaštitili svoje stanovnike, vlada mnogih zemalja je pooštrila kontrolu kvalitete Pangasius.
Prednosti i štete Pangasius ribe
Kako bi se očuvala korisna svojstva ribe, vrlo je važno da su fileti pravilno zamrznuti, najbolja opcija smatra se zamrzavanjem šoka. Osim toga, svakako provjerite je li riba ponovno zamrznuta, jer je u tom slučaju velik broj korisnih tvari uništen.
Sastav fileta uključuje vitamine, amino kiseline mikro i makronutrijenata. Prednosti pangasius riba su zbog prisutnosti proteina, što je osobito važno za osobe koje redovito vježbaju. Korisne tvari sadržane u ribi nužne su za normalno funkcioniranje kardiovaskularnih i probavnih sustava. To uključuje minerale fosfora i kalcija, koji su korisni i važni za koštano tkivo. Dokazano je da redovito korištenje pangasiusa može značajno smanjiti rizik od osteoporoze.
Prednost pangasius je prisutnost antioksidansa - vitamina A i E, koji oslobađaju tijelo slobodnih radikala koji nepovoljno utječu na aktivnosti tijela. Prisutna u fileti i kompleksu vitamina skupine B, potrebnih za živčani sustav. Stoga, ako ste često u stresnom stanju, pate od nesanice ili postanu jako umorni, stavite jelo od pangasius u svoj izbornik i moći ćete se nositi s tim problemima. Zbog prisutnosti askorbinske kiseline, druge se tvari apsorbiraju puno bolje i brže.
Govoreći o prednostima i šteti pangasius fileta, ne možemo zanemariti informacije koje, iako ribe i rijeke, sadrže nezasićene omega-3 masne kiseline, koje su neophodne za elastičnost krvnih žila, tkiva i zglobova, pa čak i omega-3 poboljšava viziju i stanje kože, noktiju i kose.
Budući da uklanjanje potkožnog masnog tkiva od žetve ribe, energetska vrijednost je niska i iznosi samo 90 kcal na 100 g. Štoviše, za one koji gledaju svoju težinu, zanimljivo je znati da pangasius poboljšava metabolizam i rad probavnog trakta.
Moguća šteta pangasiusu
Štetne ribe Pangasius može donijeti tijelo samo ako se uzgaja u pogrešnim uvjetima, bez pridržavanja propisa o zaštiti okoliša. U ovom slučaju, fileti mogu sadržavati kemijske otrove koji mogu štetiti zdravlju. Jedini upozorenje - da se odrekne upotrebe pangasiusa je u prisutnosti pojedinačne netrpeljivosti.
Kako kuhati?Da bi zadržali maksimalnu količinu hranjivih tvari, pangasius je najbolje kuhani, kuhani ili pečeni. Ne zaboravite da se riba vrlo brzo priprema i ako je pretjerana, filet će se raspasti. Za različite okuse, koristite različite začine, sok od limuna, ali od soli i biljnog ulja je bolje odbiti.