Sockeye ili coho - što je bolje?
Obitelj salmonida je vrlo velika skupina, koja uključuje značajan broj vrsta komercijalnih riba. Nisu svi od njih dobro poznati potrošaču, unatoč činjenici da su pronađeni u trgovinama nisu rijetki. Ali ovo je proizvod za poslasticu, koji se najčešće kupuje za blagdanski stol. Stoga, malo zna, na primjer, što je bolje: sockeye ili coho, iako obje ove ribe zaslužuju pozornost. Njihovo meso i kavijar razlikuju se od izvrsnog okusa, kao iu njima mnogo korisnih tvari. Ipak postoje neke razlike među njima.
Što razlikuje coho od sockeye?
Sockeye je mali (do 80 cm duljine i do 4 kg u težini) srebrne boje s plavom leđom, koja postaje svijetlo crvena tijekom mrijesta. Ova boja i njezino meso. Coho uvijek ima svijetle srebrne boje, za koju je riba i nadimak srebra, ili bijeli losos. U duljini, to je malo više od sockeye lososa - 80-100 cm, a može težiti do 10 kg. Meso je crveno-ružičasto, blijedo nego u losos na licu. Oba riba sadrže puno omega-3 polinezasićenih masnih kiselina.
Bez uspoređivanja korisnih svojstava, prilično je teško shvatiti kako točno cojus razlikuje od sockeye. Salmon sockeye sadrži prilično veliku količinu vitamina B, vitamina A, vitamina E i D, nikotinske kiseline, fluora, željeza, magnezija i fosfora. Gotovo isti sastav je predstavljen u coho losos filetu, samo ovdje bi trebao dodati mali iznos vitamin C , kao i vrijednih elemenata u tragovima molibden, krom i nikal.
Od korisnih svojstava sockeye, njegova sigurnost za djecu je vrijedno napomenuti. Meso ove ribe u kuhanom obliku može se koristiti u prehrani djece starijoj od jedne godine. Lako se probavlja i pomaže ojačati imunitet djeteta. Odrasli bi trebali pojesti jer ima blagotvoran učinak na kožu, kosu i sluznicu. Također Nerka pomaže u izbjegavanju krhke kosti, osteoporoze, stoga je neophodna u prehrani starijih osoba. Osim toga, osobe koje redovito jedu, optimiziraju metabolizam, ne pate od pretilosti, dijabetesa itd. bolesti. Coho se pokazuje budućim majkama - trudnice mogu sigurno jesti, glavna stvar je ne prejedati. Mogu se dobiti i mala djeca, jer u fileti nema malih kostiju. Redovita konzumacija ove crvene ribe doprinosi prevenciji raka, srčanih udara i udaraca, problema s krvnim žilama, neuroza, usporavanja procesa starenja i poboljšanja stanja kože.
Koja je riba puna - sockeye ili coho?
I jedan i drugi predstavnik obitelji lososa ima prosječnu kalorijsku vrijednost. U lososu ovo je 140 kcal na 100 grama, au cojaci malo više - 157 kcal na 10 grama. Masnoća u mesu obje ribe je ljepušan velik dio: sockeye losos - 40% (od 100 grama), coho losos - 48%. Dakle, ovaj potonji je još uvijek nešto slabiji.
Što je bolje - kavijar sockeye losos ili coho losos?
Kavijar obje ribe je vrlo koristan, ali u losos je malo gorak, i srebrni svježe nema izrazitog okusa. Jaja u obje ribe i druge ribe su male - oko 4 mm u promjeru. U sockeye, oni su svjetlije crvene, u coho s orangish nijansu, ali to ne 
uvijek vidljiv, tako da se izgledom jaja mogu lako zbuniti. No, prema nutricionista, kavijar sadrži više vrijednih bioloških tvari.
Opći zaključak o tome koja je riba bolja, sockeye ili coho
Kizhuch košta gotovo tri puta više od sockeye. Stoga ne čudi da prilikom odabira ribe mnogi se pitaju što je bolje: sockeye ili srebro salmon. Nutricionisti su sigurni da se međusobno ne razlikuju u njihovim korisnim svojstvima, iako je sadržaj dragocjenih tvari u mesu i kaviaru još uvijek nešto veći.