Čudo s zelenilom
Čudo je nacionalni kolač dagestanske kuhinje, nalik torbi s raznim punjenjem. Ovo jelo je vrlo hranjivo, ukusno i nježno. Pecite ih u suhu posudu ili posudu i zatim podmazu s rastopljenim maslacem. Razmotrimo s vama recepte čaja za kuhanje s zelenilom.
Čudo s zelenilom
sastojci:
Za test:
- brašno - 500 g;
- voda;
- suhi kvasac - 20 g;
- sol - pincem.
Za punjenje:
- peršina zelje;
- lišće repe;
- zeleni luk - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- margarin - 100 g;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- maslac - 50 g.
priprema
Kako kuhati čudo s zelenilom? Mijesite tijesto od brašna, soli, kvasca i vode, pokrijte ga i postavite na 2 sata na toplom mjestu. Čim se tijesto diže, formirajte male loptice i ostavite je 30 minuta. U međuvremenu pripremamo punjenje: temeljito oprati peršin i fino usitnimo. Očistite luk iz šljiva, mljeti i pržite u tavi zajedno s sitno nasjeckanim zelenim lukom. Listovi repe se isperu, sjeckani i pomiješaju s pečenim lukom. Zatim dodajte isto jaja, sol, papar i kiselo vrhnje. Temeljito masirajte sve rukama. Svaku kuglicu namjestimo u tanki sloj. Unutar smo stavili malo nadjev, izravnati. Širimo čudo na suhu, zagrijanu posudu i pržite na obje strane 5 minuta. Zatim prebacujemo paprike na tanjur i mastimo otopljenim maslacem ili margarinom.
Čudo s svježim sirom i zelenilom
sastojci:
Za test:
- brašno - 4 predmeta;
- sol - 1 čajna žličica;
- voda - 2 tbsp.
Za punjenje:
- Dill Green - 100 g;
- jaje - 3 komada;
- korijander - 50 g;
- sir - 400 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Dakle, prvo masirati homogeni ne debeli tijesto, miješanje brašna, soli i vode. Ostavimo je na toplom mjestu 30 minuta dok mi sami pripremamo punjenje. Moje zelje, sitno nasjeckajte i pomiješajte s curd stisnutim kroz sito. Zatim dodajte piletina, sol i papar okus. Odrežite mali komad tijesta, oblikite loptu i stavite ga u tanku tortu. Polovica ravnog sloja postavlja pripremljeno punjenje i pokrije drugu polovicu pažljivo udarajući rubove. Probudite čudo s obje strane u vrućoj vrućoj tavi, a zatim ga maskirajte s puno ulja.
Istinska kuhinja oduvijek nam se svidjela svojim mirisnim jelima, stoga ne zaboravite kuhati Uzbek kolač i katalmu , Bon appetit!