Metar nitrata

Riječ "nitrati", povezana s prehrambenim proizvodima na usnama svih. Svi znaju da su visoke razine nitrata loše, ali malo ih je zainteresirano za pojedinosti.

Štetu nitrata

Nitrati su soli dušičnih kiselina, koje se nalaze u velikim količinama u povrću, kao i voće, bobice, mlijeko, pa čak i meso. Njihova opasnost je da kad uđu u ljudsko tijelo, sintetiziraju se u druge spojeve - nitrite, koji ometaju proces normalnog disanja stanica. S malom upotrebom soli - u normalnom rasponu, što je oko 5 mg po kilogramu težine, oni ne uzrokuju značajnu štetu tijelu. Ako se ova doza udvostruči, dolazi do akutnog trovanja nitratima, a čak i veće doze mogu dovesti do značajnih poremećaja i poremećaja, pa čak i smrti.

Što da radim? Naravno, idealna će mogućnost biti za život i uzgoj voća, povrća i životinja za meso za vaš stol, ali to nije uvijek izvedivo za većinu urbanizirane populacije. Postoje načini za smanjenje koncentracije štetnih tvari u hrani, i to:

natapanje povrća i voća u vodi prije jela nekoliko sati;
toplinska obrada;
kiseljenje, soljenje, pečenje;
preljev salata od povrća s limunovim sokom i biljnim uljima smanjuje toksični učinak soli na tijelu, a uporaba masnih umaka poput majoneze naprotiv - povećava;
budite oprezni s gastronomijom - nitrati se često dodaju kobasicama, slanim i dimljenim ribama kako bi se produljili rok trajanja ovih proizvoda;
većina nitrata nalazi se u ranom povrću i voću, jer se uzgajaju pomoću više gnojiva. Isto vrijedi i za biljke koje se fruktiraju u staklenicima. Nemojte žuriti da se vašoj obitelji uživaju u krastavcima u ožujku i prvi lubenici početkom lipnja bolje je davati prednost povrću i plodovima koja se prirodno sazrijevaju u sezoni.

Nitratometar kućanstva

Postoji još jedan način da zaštitite svoju obitelj od štetnih učinaka nitrata. To je najprije kupiti proizvode koji ih sadrže unutar dopuštenih granica. Naravno, prema različitim standardima kvalitete, drugi jednostavno ne mogu biti na prodaju, ali praksa je daleko od toga da je tako ružičasta. Koji je izlaz? Odredite razinu štetnih tvari s osobnim prijenosnim metarom nitrata u povrću, voću, mlijeku, proizvodima od mesa, pa čak i vodom.

Nitratomer namijenjen samoprocjenu analize različitih namirnica. Dostupni u nitratima za slobodno prodaju također pomažu u određivanju razine zračenja što ih čini neophodnim za one koji se bave građevinarstvom, geologijom i teškom industrijom. Također ih mogu uspješno koristiti organizacije u kojima se kontrolira kvaliteta nitratometr proizvodi su vrlo važni - dječje ustanove, bolnice, ugostiteljske sustave. Kompaktna veličina i jednostavnost korištenja omogućuju vam korištenje determinanta nitrata u svakodnevnom životu. Tako, primjerice, svaka domaćica, koja ide u kupovinu, može ga staviti u torbicu, provesti brzu analizu prodajnih proizvoda.

Moderni instrumenti za određivanje nitrata opremljeni su jednostavnim intuitivnim izbornikom, malim brojem gumba za navigaciju. Princip rada nitratnog ispitivača je da su unaprijed programirani standardi za maksimalnu dopuštenu koncentraciju soli u određenom proizvodu. Dakle, za ispravno određivanje, dovoljno je odabrati odgovarajuću stavku s imenom, recimo, povrćem, a zatim staviti probudu u njega. Indikator instrumenta pokazat će u kojem se području tolerancije nalazi sadržaj nitrata u određenom proizvodu.