Lagano meso, izvrsna aroma, sokova i slatkoća - sve je o njoj, o kraljici dinje. Melon se ponekad kritizira zbog "težine" i "agresivnosti", no kritika je neutemeljena. Ako se ograničimo na nekoliko kriški sočno dinje, bit će samo korist. Reći ćemo vam što možete kuhati iz dinje za zimu.
Jeftino i jednostavnoAko ne želite potrošiti novac na žetvu, lakše je i jeftinije pripremiti sušenu, sušenu ili smrznutu dinja. Da biste je osušili, rezati voće na pola, izvadite sjeme, izrezati na kriške i podijeliti ih na pečenje. Pečenje je bolje postaviti pergament. Sušite dinje u pećnici prema standardnoj shemi: 20 minuta na 180 stupnjeva, zatim pričekajte da se pećnica ohladi, a vrata se otvore još pola sata, suha na niskoj temperaturi. Osušene komade prekrivene su gazom i ostavljene da se osuše na stolu u kuhinji ili na verandi još par dana.
Jednostavno zamrzni dinje. Peeled kriške izrezane u male kocke, postaviti tanki sloj na polietilen i staviti u zamrzivač. Zamrznuti dijelovi se izliju u plastične posude ili male vrećice, čvrsto pakiraju i pohranjuju u zamrzivač. Kao što možete vidjeti, zamrzavanje dinje za zimu je jednako lako kao, na primjer, breskve ili trešnje.
Džem od melonaReći ćemo vam kako kuhati džem od dinje za zimu prema osnovnom receptu. Može se nadopuniti sastojcima po vašem ukusu, na primjer, limunom, vanilije, bademom.
sastojci:
priprema
Podijelimo melon - izrezati na tanke kriške, ukloniti sjeme, odrežiti kožu, pokušavajući zadržati meso bez vidljivih vlakana koja naiđu na kožu, rasturati u tanke kriške ili kocke. Kuhajte malu količinu vode u loncu s debelim zidovima i blanch naš dinje za 4-5 minuta, stavljajući u cjedilo. Prebacimo ga u kotao ili bazen. Kuhati sirup i sipati ih našim komadima. Izdržite sve zajedno dok se ne hladi potpuno, a bolje - 8-10 sati. Sada možete kuhati dinja u sirup dodavanjem kiseline ili soka od limuna. Brzo pivo od dinje. Nakon četvrt sata, prebačemo ga u sterilizirane staklenke i zalijemo.
Ako su dinja malena, vaš izbor je dinja u sirupu, za zimu je ova poslastica pripremljena na isti način, ali za 2 kg dinje uzimamo 3 kg šećera i 3 litre vode. Ispada velika delicija, u boji i teksturi poput meda.
Ako je dinja pobijedilaOčuvanje dinje za zimu - proces koji vam omogućuje da uključite fantasy u najvećoj mjeri. Ako je dinje u vrtu nestale, to nije bitno - zimi imamo zalogaj, možete upotrijebiti različite recepte, mi ćemo vam dati osnovni.
sastojci:
priprema
Moja dinja, izrezana na pola, izvadi jezgru i strugati kožu. Zrela dinja je meka, lako se može pomiješati s miješalicom ili procesorom hrane. Izlijte šećer u pire od krumpira i počnite kuhati. Naravno, promiješajte ga tako da džema ne potone na dno. Nakon pola sata dodajte vanilije i cimet. Ako ne želite prekidati aromu dinje, možete to učiniti bez aditiva. Jam je spreman kada prestane teći u tanjuri. Ako želite dobiti laganu poslasticu, na samom početku dodajte sok od sitnog limuna.
Za one koji ne vole slatkišeNaravno, dinja za zimu dobiva ne samo navedene metode. Također možete pripremiti neobičnu verziju snack - kiseli dinja za zimu je također lako očuvati, ali očito će uzrokovati više iznenađenja nego čak i džem.
sastojci:
priprema
Izrežemo dinje na kriške tako da je prikladno staviti u staklenke, ali ne i male. Skinite koru. Kuhajte marinadu iz vode, soli, začina, šećera i octa. Komadići dinje stavili su u kipuće marinade 2 minute, stavili u posude i stavili kipuće marinade. Obavezno sterilizirajte i namotajte.