Matson Recipe
Matsoni je kiselo mlijeko koje pripadaju gruzijskoj i armenskoj kuhinji. To je prilično sličan uobičajenom jogurtu, ali još uvijek postoje razlike u okusu. Ovo piće je idealno za jelo ne samo za odrasle nego i za djecu. Matsonovo piće može se naći na policama, ali još uvijek nije tako, kod kuće. Nema ništa bolje od hladnog jogurta u toplom ljetnom vremenu. Osvježava, ugasi žeđ i istodobno sates. Ako slijedite recept za pripremu kiselog tijesta i samog pića, uvijek možete uvijek pružiti svojoj obitelji ukusni i zdrav doručak.
Kiselo tijesto za Matson
U ulozi fermentacije za matsoni su bakterijski pokretači, koji se nalaze u ljekarni. U pravilu, to su posebne tvari koje su dizajnirane za vraćanje mikroflore ljudskog crijeva. Također za kvasac koriste gotove matsoni, ali također morate to učiniti na prvom mjestu. Također možete koristiti dobru masnoću kiselog vrhnja kao starter sastojak, ali nažalost, to ne pruža jogurt s takvom kvalitetom. Da bismo olakšali rad, predlažemo vam da upotrijebite posebne kapljice Hilak Forte kao inicijalnu starter. To će biti savršeni sastojak za prvi dio maronija, čiji recept će biti raspravljen u nastavku.
Kako kuhati jogurt?
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- Hilak Forte - 5 kapi.
priprema
Kuhajte mlijeko i ohladite. Mlijeko ne smije biti vruće, ali ne smije biti toplo. Pokušajte vrh prsta, ako možete tolerirati, onda je temperatura mlijeka idealna. Pomiješajte kiselo vrhnje s kapima hilak forte. Ulijte mlijeko u staklenku, dodajte kvasac, dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Zamotajte lonac s ručnikom i ostavite 3-4 sata na tamnom mjestu u sobi. Nakon traženog vremena pažljivo premjestite posudu u hladnjak. U svakom slučaju nemojte tresti jogurt. Nakon 2 sata vašeg 
matsoni su spremni.
Najbolje kuhanje matsoni ostaviti za večer. Zatim, nakon što je ostala noć u sobi, ona će fermentirati što je moguće bolje. Također je vrijedno zapamtiti da prije donošenja jogurta morate osigurati kvalitetu i svježinu mlijeka. Za matzoni morate odabrati svježe kravlje mlijeko, dobar sadržaj masti. Kasnije, nakon pripreme prvih matsoni, možete koristiti svoje spremne matsoni za kiselog tijesta, 1 čajnu žličicu po pola litre mlijeka. Oko šestog kvasca, već ćete imati pravi špinat, na koji se možete pohvaliti svim svojim prijateljima.