Kvasneseni jastrebovi - ukusni i neobični recepti za pripremu ukusnih zalogaja
Kvasshenye patlidžana - jedna od najcjenjenijih kiseli krastavci u mnogim obiteljima. Izvrsne karakteristike okusa predjelo osvajaju svima koji to prvi put pokušavaju, i nastavljaju molitvu svojim vjernim obožavateljima iz godine u godinu. Jednostavne preporuke pomoći će domaćicama da posjeduju tehniku ispunjavanja recepata i poboljšaju dugo proučavane domaće verzije.
Kako kuhati kiselo tamnozublje?
Ako postoji želja da napravite ukiseljeno patlidzan za zimu, najbolje recepte za berbu će pomoći da ide ideja ukusno i ispravno.
- Za souring, odabrani su mladi, ispunjeni plodovi redovnog oblika.
- Oprana patlidžana odrezana su s jedne strane, kuhana u vodi uz dodatak soli 5-10 minuta.
- Drenirati višak tekućine, pritiskajući povrće s opterećenjem.
- Dodajte plodove s nadjevom, popunite slanom vodom po potrebi i stavite pod tiskom.
- Za souring, koristite caklinu, staklo, drvene ili glinene posuđe.
- Ovisno o receptu, patlidžani patlidžana mogu se uzorkovati nakon 3-5 dana.
Tamnoljublje patlidžana za zimu u konzervama
Možete kuhati kiselo tamnocrvene papke u staklenke za zimu s bilo kojim punjenjem. Najpopularniji način da se povrću daje pravu pikantnost je popuniti rezove voća s mješavinom zelenila i češnjaka. Koristite je moguće tradicionalno peršin i kopar ili dodati u mješavinu malo mirisni bosiljak, korijandar ili mint.
sastojci:
- patlidzan - 2-2,5 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1,5 glava;
- ocat - 1/3 šalice;
- sol - okus;
- voda - 1 staklo.
priprema
- Kuhajte patlidžane u slanoj vodi 10 minuta.
- Cool voće i iscijediti od vlage.
- U urezima stavite smjesu češnjaka i zelenila.
- Napunite praznine sterilnim limenkama.
- Rastopite čajnu žličicu soli u čašu vode, dodajte ocat i ulijte salatu od patlidžana.
- Prosijite kontejnere 2 dana u sobnim uvjetima i čistite na hladnom.
- Nakon 3 dana mogu se uzorkovati bademe patlidžane s češnjakom i biljem.
Pudinji Kvasshennye - ukusni recept za instant kuhanje
Patlidžan paprike brzo se uzorkuje već 5 sati nakon pečenja. Predjelo je nešto drugačije od one pripremljene na klasičan način, ali ako ne želite pričekati na sve, tada će predloženi recept morati ići. Sastav punjenja može se podesiti po ukusu, zamjenjujući jedno povrće s drugim ili mijenjanjem proporcija.
sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- luk - 2 komada;
- chili - 1 kom .;
- voda 750 ml;
- ulje - 4 tbsp. žlice;
- ocat - 5 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- papar i lovor - 4 kom .;
- voda - 1 staklo.
priprema
- Kuhajte vodu sa soli i začinima 5 minuta, ulijte u ocat, kul.
- Kuhajte patlidžane izrezane u velikim krugovima u slanoj vodi 5 minuta, svjež.
- Pomiješajte patlidžane, papriku, luk, češnjak i zelje, dodajte maslac, marinadu.
- Nakon 5 sati infuzije u hladnjaku, mogu se kušati i brzo ukiseljeno patlidžana.
Punjena patlidžana
Iznenađujuće su ukusni patlidžan punjen povrćem , sugared uzimajući u obzir preporuke iz sljedeće recept. Da biste izbjegli zalogaje perekisaniya nakon što se proces fermentacije ulije u posudu s povrćem na vrhu uljnog sloja kako biste pokrili dijelove i pohranili radni dio isključivo na hladnoću.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- Bugarski papar i mrkva - 2 kom .;
- sol, voda, papar, lovor.
priprema
- Urezane patlidžane kuhaju se 10 minuta u vodi, stavljajući žlicu soli na litru tekućine.
- Pritisnite povrće s opterećenjem 3 sata da se ispraznite vlagu.
- Napunite povrće mješavinom mrkve, paprike, češnjaka i zelenila, stavite u posudu pod tiskom, napunite prethodno ohlađenu solju, kuhani s čašom vode, čajnu žličicu soli i začina.
- Nakon 5 dana spremno patlidžan s nadjevom uklanja se u hladnoću.
Kvasshenye patlidžana na korejskom jeziku
Dodavanjem malog korijena zemlje ili korejskog začina na slane patlidžane, možete dobiti sjajno jelo, čiji će okus biti osobito privlačan obožavateljima orijentalne kuhinje. Ozbiljnost snacka kontrolira se količinom fino usitnjenog chilija dodanog sastavu.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- luk i mrkva - 3 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- ulje - 1 staklo;
- chili - 1 kom .;
- korijandera - 1 čajna žličica;
- ocat - 150 ml;
- sol - 2 žličice:
- šećer - 4 tbsp. žlica.
priprema
- Pecite u pećnici ili pržite u tavi dok ne napola kuhani patlidžan.
- Dodajte luk, papriku, mrkvu, čili, češnjak i sastojke marinade, stavite u tisak 2 dana.
- Prijenos mase u limenke, sterilizirajte 15 minuta.
- Pečat je ukiseljen jajnici na korejskom za zimu.
Tamnoljublje patlidžana u gruzijskom
Kuhano ukiseljeno patlidžan za zimu prema georgijanskom receptu imaju jedinstvenu zest i atraktivnu slatku notu u okusu. Kao dio zelene mješavine mora biti prisutan korijander, a ostatak zelenila se dodaje po ukusu i preferencijama. Punjenje se često nadopunjuje zemljanim celerom ili pastrvama.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- mrkva - 400 g;
- crvena mljevena paprika - 0,5 tsp.
- voda - 2 1;
- ocat i šećer - svaki po 20 grama;
- sol - 3 tbsp. žlica:
priprema
- Kuhajte patlidzana 5 minuta, stavite pod pritiskom na sat.
- Napunite plod s mješavinom mrkve, češnjaka, bilja i paprike.
- Napunite radne komade slanom vodom, kuhane od vode, soli, šećera i octa, stisnite opterećenje, ostavite 3 dana u toplini, a drugo koliko je hladno.
Patlidžan patlidžan s celerom
Ako vam se sviđa jela i zalogaje s celerom, patlidžani patlidžana, uzevši u obzir sljedeće preporuke, zauzima posebno mjesto časti na popisu kućnih potrepština. Nevjerojatan okus dobijenog delikatesa i njegovu zadivljujuću aromatičnu aromu postiže se uravnoteženom kombinacijom sastojaka.
- patlidžan - 2 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- korijen celera - 200 g;
- mrkva - 400 g;
- ulje - 60 ml;
- voda, sol.
priprema
- Pepeljčica urezana, kuhati 5 minuta, uzimajući 1 litru vode jednu žlicu soli.
- Prosijite ulje na mljevenim korijenima, pomiješajte s češnjakom i biljem i popunite smjesom rezova.
- Stavite balone u posudu pod tiskom.
- Nakon 2 dana pahuljice, ukiseljene mrkvom i celerom, uklanjaju se na hladnoću najmanje 2 tjedna.
Začinjene su kisele patlidžane za zimu
Pripremljeni su Kvasnenije oštri patlidžani s dodatkom punjenog sjeckanog gorčinog papra ili chilija. Ovisno o očekivanom učinku gorenja, papar se čisti od sjemenja ili se koristi u cijelosti. Često, punjenje se nadopunjuje slomljenim orasima, koji dodaju dodatni šarm i nutritivnu vrijednost na snack.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- Bugarski papar - 200 g;
- chili mahuna - 2-3 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- matice - 1 staklo;
- voda, sol, ulje.
priprema
- U litru vode dodajte 1,5 tbsp. žlice soli i kuhati patlidžan 5 minuta.
- Stavite voće pod tiskom 2 sata.
- Mrljajte matice, dvije vrste papra i češnjaka, dodajte 20 g soli, popunite smjesu s povrćem, stavite ih u posude.
- Sipati ukiseljeno oštar patlidžan ulje, a nakon 5 dana čistiti na hladnoći.
Kvasshennye pahuljice bez slane vode
Kiselo patlidžane pod pritiskom ne zahtijeva pripremu slane vode i slano je u soku, koje se dodjeljuje povrćem. Komponente punjenja mogu biti tradicionalna mješavina mrkve, češnjaka i zelenila, u koje, po želji možete dodati celer, bosiljak, sitno sjeckani papar ili mljeveni čili.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- mrkva - 1 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 2-3 glave;
- voda, sol.
priprema
- U slanoj vodi, izrežite rezano mljeveno meso, stavite voće pod tiskom 4 sata.
- Napunite rezove s mješavinom mrkve, češnjaka i zelenila, stavite u posudu, prskajući slojeve soli i češnjaka.
- Iznad, teret se stavi i ostavi u sobnim uvjetima 3 dana, nakon čega se premješta na hladnoću.
Kisele patlidžane kriške
Pčelinji plodovi bez napitaka bit će spremni sljedeći dan. Piquancy i aroma povrća kriške se stječu zbog luk, češnjak i sjeckani zelje, među kojima se može jednostavno peršin ili mješavina s kopricom i bosiljkom. Za osjetljiviji okus, voće se može prethodno odmotati.
sastojci:
- patlidžan - 2 kg;
- luk - 0,5 kg;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 2 glave;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- ulje i jabučni ocat - 150 ml svaki;
- voda - 2 1;
- sol - 4,5 tbsp. žlica.
priprema
- Rezane patlidžane su kuhane u vodi, dodavši 4 žlice. žlice soli.
- Bacite masu u cjedilo, zatim ga stavi u zdjelu, izmjenjujući slojeve s lukom, travom i češnjakom.
- Pomiješajte ostatak soli s šećerom, uljem i ocem, ulijte smjesu u zdjelu, ostavite da stoji nekoliko sati, a zatim ga čistite preko noći na hladnoću.
Kvasshennye jajima bez octa za zimu
Sljedeći recept za ukiseljene patlidžane za zimu omogućit će vam dugotrajno zadržavanje omiljenog povrća, dajući mu potrebnu oštrinu i pikantnost. Prednost metode nad mnogim drugim je u tome što plodovi ne peroksidiziraju i čuvaju izvorni ukus. Snack se može čuvati na hladnom ili steriliziranom u staklenke bez slane vode i pluta.
sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- paprika - 1-2 komada;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- voda - 0,5 l;
- papar, lovor, češnja - okus;
- sol.
priprema
- Kuhajte poluzane pahuljice u slanoj vodi, stavite u tisak 12 sati.
- Stack kriške u kontejner, prskanje slojeva s sol, papar, češnjak i zelenila.
- Iz vode i začini kuhajte marinadu, kul, ulijte u povrće.
- Teret se postavlja odozgo i radni je dio ostavljen 3-5 dana na sobnoj temperaturi, a zatim je uklonjen u hladnu.
Mrkva s kupusom i mrkvom
Neobično za okus i izuzetno začinjeno razrađuje kiseli kupus patlidžan punjen s kupus i mrkva. Kao punjenje u ovom slučaju, koristi se mješavina kupusa i mrkve, češnjaka i finog nasjeckanog zelenila. Za oštrinu često se doda čep od zgnječenog chilija.
sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- kupus - 450 g;
- mrkve - 200 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- voda - 1,5 litara;
- sol - 70 g.
priprema
- Kuhati insekat patlidžan za 5 minuta, iscijediti iz vode.
- Napunite rezove s mješavinom povrća i zelenila, stavite kuglice u tavu, ulijte hladnu solju iz vode i soli.
- Nakon 3-5 dana, priprema se snack u hladnjak.
Patlidžane kisele mrkve, bilje i češnjak
Sljedeća je varijanta popularnog snacka. Okus delicije postaje nježniji i mekši zbog preliminarnog prženja mrkve narezane u biljnom ulju. Ova činjenica igra prednosti i prehrambene osobine zalogaja, što može biti zasićeno, ali ostaje ista pikantna.
sastojci:
- patlidžan - 1,5 kg;
- mrkva - 600 g;
- zeleno - 1 hrpa;
- češnjak - 1-2 glava;
- ulje - 100 ml;
- voda - 1 1;
- ocat - 20 ml;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Kuhajte insekat patlidžan za 5 minuta, stavite pod pritiskom.
- Mrkve pržite u ulju, dodajte zelje, češnjak, malo soli.
- Kuhajte vodu, dodajte začine i žličicu soli i octa.
- Napunite punila, stavite obradke u prikladnu posudu, ulijte marinadu.
- Nakon 3 dana, ukiseljene patlidžane ukiseljene mrkvama u hladnoću.