Kolač Jamac za zimu u lubenicu
Nekoć smo uživali u sočanoj crvenoj lubenici i poslali bijele korove u smeće, no u stvari, oni se mogu pretvoriti u zadivljujući pekmez, čiji recept ima vrlo dugu povijest. Mi oživljavamo nezasluženo zaboravljenu delikatnost u ovom materijalu, gdje ćemo se baviti kako napraviti pekmez od lubenica i obraditi ga kroz hladnu piju.
Kolač od slatkog kora s narančinom
sastojci:
- lubanje lubenica - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- naranče - 2 kom .;
- voda - 2,2 l;
- soda - 5 g
priprema
Odrežite crveno meso i prugastu kožu lubenice lubenice. Oguljene kore, isprati i izrezati na srednje kocke. Sada morate napraviti naporan, ali nagrađivan posao - svaku komad odrezati s vilicom tako da apsorbira što je više moguće sirupa, zadržavajući oblik. Da bi se očuvala karakteristična jantarna boja, kora treba prethodno napuniti soda otopinom u pola litre vode. Ostavite da se epruvete natopite 4 sata, a zatim ispustite vodu i isperite komadiće dobro vodom, ostavljajući ih da se natapaju u čistoj vodi dva puta pola sata prije svakog naknadnog ispiranja.
Pomiješajte preostalu vodu sa šećerom i pocrnite. Umočite peels u kipuće sirup zajedno s tragovima od naranče zest i kuhati gozba do guste, oko pola sata. Još vruće, prelijte zametku od lubenica u lonce i kotrljajte zimi.
Lubenica od jamčića lubenice
sastojci:
- lubanje lubenica - 1,2 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg;
- voda - 780 ml;
- limun - 1 kom .;
- mint ,
priprema
Ljušteno, sjeckano i sjeckano s ljuskom vilice ljuštiti soda otopinu (5 g sode u 2,8 litara vode) i ostaviti 
6 sati. Osušimo koru u čistoj vodi dva puta pola sata. Kuhanje jednostavno šećerni sirup miješanjem pijeska s vodom i dovodeći do kuhanja. Stavite komadiće lubenice u sirup i kuhajte ih oko pola sata. Dodajte mentu, limene kriške i ostavite gozbu 8 sati. Ponavljamo postupak još dva puta, a poslije konačnog kuhanja ulijemo džem u posudu i gurnemo ga.
Ako želite, recept za zaglađivanje od lubenica može se ponavljati u laganom štednjaku. Da biste to učinili, kuhajte zaglavljeni papir u načinu rada "pečenje", naizmjenično aktiviranjem kuhanja s "grijanom" 2-3 sata. Onda ostaje, kao i obično, preliti delikatnost u čisti kontejner i zatvoriti ga.