Tucukini i limunski sok
oh zdjelice tikvica Naše domaćice ne govore prvu godinu. Takva poslastica ima ugodnu teksturu i ne tuku pretjeranu slatkoću. Kuhanje zalogajčića od tikvica nije teže od bilo koje druge, ali zbog neutralnog ukusa, moguće je razrijediti paletu delikatesa s apsolutnim dodacima. Ovaj put će biti limun.
Recepti za zastoj džemera i tikvice
sastojci:
- tikvice (srednje veličine) - 3 kom .;
- smeđi šećer - 1 tbsp.
- limun - 1/2 kom .;
- mljeveni cimet - 1 tsp;
- đumbir đumbir - 1/4 tsp;
- sol - prstohvat.
priprema
Odrežite tikvice na gruboj rešetki i iscijedite višak vlage. Stavite ribani tikvice u tavu i umiješajte sa šećerom, cimetom, đumbir i limene kriške. Sve zajedno gurnemo 40-45 minuta na minimalnu toplinu, sve dok tekućina gotovo ne isparava. Uklonite odrezak limuna i zagrijte ga. Stavili smo spremnu poslasticu u limenke - ona će živjeti oko 2 tjedna bez sterilizacije.
Tikvice, limun i naranče
sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- limun - 2 kom .;
- naranče - 2 kom .;
- đumbir korijen - 100 g;
- kandirano đumbir - 100 g
priprema
Počnimo s sterilizacijom limenki. Najprije ih temeljito operite u sapunici, a zatim ih osušite i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 100 stupnjeva. U vrijeme kada je jamac spreman, banke će postati posve sterilne.
Pomoću rešetke, uklonite zest od limuna i naranče. Napunite škrinjicu s sokom od citrusa i stavite celulozu i ogulite u velike komadiće u vrećicu od gaze.
Izrežite squash u male kocke, pomiješajte s 2 žličice limunovog soka i pecite dok komadi ne budu potpuno transparentni i mekani. Čim je tikva spremna, povećavamo vatru kako bi isparili preostalu tekućinu. Dodajte đumbir, šećer, zest, kao i vrećicu od gaze s limunom i narančama. Kuhajte džem na laganoj vatri tijekom 30 minuta.
Hot jam je izlio u sterilne staklenke i kotrljao se. Takav radni dio može stajati u spremištu do jedne godine.
Ako želite napraviti pekmez od tikvica i limuna u sporom štednjaku, onda kuhajte tretirajte u načinu rada "Jam" za 2 sata.
Kako kuhati pire od tikvica i limuna?
sastojci:
- tikvice (ribani) - 1 1/2 žlice.
- čili paprika - 1 kom .;
- šećer - 3 žlice;
- jabuka ocat - 1 tbsp.;
- zest od 2 limuna;
- pektin - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Rešetkani tikvice na reznoj gruboj reznici u dubokoj tavi s tanjim komadima čili papra, šećera i octa. Dodajte smjesu limuna u smjesu i stavite ga na vatru. Čim temperatura pekmeze dosegne 220 stupnjeva, izvadite je iz vrućine i pomiješajte s pektinom. Dajte marmelat da se ohladi nekoliko minuta i ulijte je u limenke. Za pripremu pekmeza od tikvica i limuna za zimu, staklenke se moraju prethodno sterilizirati.
Tikvice i džem od limuna s klinčićima
sastojci:
- tikvice - 200 g;
- limun - 1 kom .;
- Đumbir - 30 g;
- šećer - 100 g;
- Carnation - 2-3 pupoljci.
priprema
Moj squash, obsushivaem i izrezani u tanke krugove. Stavite tikvice u tavu, pomiješajte s ribanim đumbirom i šećerom. Stavite sadržaj posude s limunovim sokom. Ne bacamo kora od limuna, već stavljamo karanfil u vrećicu od gaze zajedno s pupoljcima. Stavite vrećice preko mješavine za mlijeko za mlijeko i kuhajte na srednjoj vrućini 25 minuta.
Čim su tikvice dovoljno mekane, uklonite vrećice od gaziranih vunica i umiješajte sadržaj posude pomoću potopljenog palenera. Kuhajte pire od krumpira sve dok ne zgušnjavate i ulijte u banke.