Nije tajna da domaći poslovi jedu veliku količinu vremena. Prema statistikama, svaki od nas dnevno daje 2-3 sata života "plesa" u blizini sudopera i štednjaka. Zato su uređaji koji malo pomažu, ali uštedjeti vrijeme, tako popularni: procesori za hranu, perilice posuđa, Multivarki i tlačne peći. Razgovarat ćemo o tome kako koristiti stroj za kuhanje, nije jednostavan, već staromodan.
Rad svakog kuhala pod pritiskom (moderna ili naslijeđena od bake) temelji se na činjenici da vrelište vode izravno ovisi o tlaku u spremniku. Tlak koji se postiže čvrsto zatvorenim poklopcem u tlačnoj peći omogućava kuhanje hrane na mnogo višoj temperaturi nego u konvencionalnom tavanu, čime se vrijeme kuhanja nekoliko puta smanjuje. Dizajn tlačnog lonca jednostavan je, kao što je sve dinamično: posudu koja je čvrsto pričvršćena zbog posebnog brtvila i mehanizma za zaključavanje poklopca i ventila (glavni i nekoliko hitnih slučajeva).
Jedan od glavnih radnih elemenata tlačne peći je gumena brtva - bez njega, jedinica će početi prelaziti vodu i pretvoriti se u regularnu posudu. Stoga prva stvar koju trebate učiniti jest provjeriti elastičnu traku za pukotine i suze i, ako je potrebno, zamijeniti ga novom. Ako je inspekcija uspješna, nastavite kuhati, ne zaboravite da možete puniti tlačnu kuhalicu ne više od 2/3 njezinog volumena, a na dnu morate uliti vodu. Nakon toga, tlačni štednjak se može zatvoriti, pazeći da je poklopac čvrsto pričvršćen i stavljen u vatru. Na taj način, postoje određena pravila o tome kako koristiti tlačni štednjak za plin. Na taj način, promjer plamena mora točno odgovarati promjeru dna, uopće ne govoreći izvan svojih granica. Čim se posuda počnu isušivati, emitirajući karakterističan zvižduk, požar mora biti smanjen, a nakon nekog vremena ugrađen u recept, potpuno se isključi. Zatim se tlačni štednjak stavlja pod struju hladne vode i tek nakon hlađenja.