Kako kuhati pasties?
Vruće ukusne i mirisne pasties, što bi moglo biti ukusnije? Tradicionalno, nadjev za pastie čine meso - janjetinu, svinjetinu ili govedinu. Ali može se napraviti i od sira, gljiva i krumpira. Chebureke su pržene u biljnom ulju sve dok se ne stvori zlatna, ukusna kora. Ova ukusna tijesta može se kušati u chebureki, ali predlažemo da kuhate kolače sa sirom kod kuće. Pa, hoćemo li početi?
Pastije s krumpirom i sirom
sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda - 100 g;
- krumpir - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 kom;
- sir - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - okus;
- luk - 1 kom .;
- lardo - 100 g;
- biljno ulje.
priprema
Kako napraviti pasties sa sirom i krumpirom? Sve je vrlo jednostavno. Peel krumpir i kuhati do obaviti. U tavi pržite rezane tjestenine i dodajte mu slomiti luk. Dodajte luk do gotovih krumpira sa slaninom, ribani sir i maslo sve do konzistencije pire krumpira. U vodi otopimo kiselo vrhnje, dodamo jaje, sol i dobro promiješamo. Zatim postepeno sipajte brašno, stavite soda i zamijesite homogeno tijesto. Zatim ga lagano gurnite i izrežite krugove. Ispodimo svežanj krumpira na svakome i pažljivo pričvrstimo rubove. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite pastie s krumpirom i sirom s obje strane.
Chebureks s gljivama i sirom
sastojci:
Za punjenje:
- zamrznuti šampinjoni - 300 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk - 1 kom.
Za test:
- voda - 70 ml;
- sol - patiti;
- šećer - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 1,5 tbsp.
priprema
Kako kuhati pasties sa sirom i gljivama?
Zato najprije napravimo tjesteninu sir. Pomiješajte brašno s solom i šećerom, slomite jaje, sipajte u dio vode i gnječite masu. Ako je tijesto previše strmo, dodajte više vode dok ne postane elastična. Onda je pokrijte ubrusom i pustite da ostane oko 20 minuta.
I ovoga puta priprema punjenje. Da biste to učinili, očistite luk, sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Gljive su postavljene u tavu i pržite dok se tekućina isparila. Sve temeljito izmiješajte i pustite da se punjenje ohladi. Mi smo trljati sir na grubo rešetku i stavili ga u zdjelu s gljivama i lukom, dodamo malo. Zatim podijelite tijesto u 4 jednaka dijela, svaka se ulijevo u kuglu i ulijte u tanki palačinka. Stavite neki nadjev i ukrutite rubove pomoću vilice. Pecite pasties u posudu s vrućim biljnim uljem oko 4 minute na svakoj strani, sve do zlatno smeđe.
To je sve, pastije s gljivama i sirom su spremne, bon appetit! Možete jednostavno eksperimentirati i izmisliti niz punila, na primjer, zamijeniti gljive mljevenim mesom, a zatim ćete dobiti nevjerojatno ukusne i zadovoljavajuće kobreze s mesom i sirom.
Chebureks s sirom i rajčicama
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 žlica;
- jaje - 1 kom;
- voda - 0,5 stupnjeva;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- Rajčica - 4 kom .;
- tvrdi sir - 200 g;
- peršin, kopar - izborno;
- sol i majoneza - za okus.
priprema
Kako kuhati pasties sa sirom? Jaja je dobro skočila s biljnim uljem, dodavala vodu i postupno sipala brašno. Mijesiti tijesno tijesto tijesno, ne ljepljivo na rukama.
Zatim odrežite rajčicu na kriške, sirom na kriške, nasjeckajte zelje i pomiješajte s majonezom. Od tijesta izbačemo pravokutnike veličine oko 10x15 cm. Na jednoj polovici stavimo krišku sira, žličicu zelenog s majonezom, krišku rajčice, soli po okusu, prekrivamo drugu polovicu tijesta i pažljivo pričvrstimo. Pržite pastie u kipućom ulju s obje strane 5 minuta - sve do zlatno smeđe.