Kako kuhati ukusnu juhu?
U mnogim zemljama, borsch je jedno od omiljenih i tradicionalnih jela. Postoji ogroman broj recepata, a da ne spominjemo činjenicu da svaka kućanica ima svoju tajnu kako napraviti ukusni boršč. Mnogi od nas znaju da je borsch ukusniji kada kuhamo u mesnoj bujonu - jelo je bogato i hranjivo. Ali ne svi sviđaju juhu od mesa, u ovom slučaju možete kuhati mršav borsch, kao laganu inačicu tradicionalnog receptora. Također se priprema kao borsch s govedinom ili piletinom, ali bez dodavanja mesa.
Možete kuhati juhu s kupusom i s roštiljem. Istina, recept za borsch s sorrel ima svoje osobine i tradicionalna borsch jelo više neće biti razmatran, međutim, njegov okus neće biti inferiorni.
Kako kuhati borsch s grahom?
U Ukrajini, najpopularniji recept za kuhanje borsch s grahom. Usput, ako namočite grah preko noći u hladnoj vodi, onda će kuhati mnogo brže.
sastojci:
- govedina na kosti - 100 g;
- krumpir - 200 g;
- grah - 100 g;
- repe - 200-300 g;
- Svježi kupus - 300-400 g;
- masno slan - 50 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 50 g;
- slatka paprika - 2 komada;
- tijesto od rajčice - 50-100 g;
- zelje - okus;
- češnjak, sol - okus;
- kiselo vrhnje - okus.
priprema
Stavite govedinu u tavu i prekriti hladnom vodom. Donijeti kuhati, maknuti pjenu, a zatim kuhati juha sve dok se ne kuha meso. Kuhajte na laganoj vatri da bi se juha prozirna. Nakon otprilike sat vremena, sol okusite i provjerite meso za spremnost. Ako je lako odvojena od kamena, onda je spremna. Zatim uklonite meso, iscijedite juhu, stavite lonac natrag na vatru i pocnite kuhati dok ne kuhate. Možete kuhati juhu s govedinom i piletinom. U drugom slučaju, vrijeme kuhanja bujona će se smanjiti.
Dok je vrenje bujon, zasebno pripremite grah, pretaknut u hladnu vodu. Napunite grah hladnom vodom i stavite na srednju vatru ispod poklopca. Skuhava se oko 1-1.5 sati dok ne bude mekana. Ako u postupku kipuće vode nije dovoljno, možete nadopuniti samo kipuće vode.
Izrežite krumpire slamkom. U kipuće napete bujon, bacanje krumpira i mesa, već izrezani u dijelove. Izrežite slanu slaninu u male kocke, pržite u vrućoj posudi na svijetlo smeđu boju, dodajte sitno nasjeckani luk i prođite dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte rešetkane ili isjeckane mrkve luk i nastavite s pušenjem dok mrkvu ne postane svijetlo narančasta boja. Stavite sve povrće u tavu pripremljenom juhu. U isto vrijeme u juhu dodajte već kuhane grah, juhu, koji je bio kuhani grah, također možete dodati. To će samo poboljšati okus borska.
Sjeckajte kupus fino, narežite papar u male kocke ili slamke i dodajte juhu oko 15 minuta prije nego što su krumpiri spremni. Cikla rešetke na grubo reznom ili izrezati u trake 
i pecite u grilu u maloj vodi. Sol, dodajte 1 čajnu žličicu šećera i pokrijte poklopcem. Stew treba biti dok je repa nepovučena. Stavite repa u juhu nakon što krumpir dostigne točku spremnosti. Na samom kraju kuhanja, dodajte tijesto od rajčice, sitno sjeckani zelje u tavu s borškom - najbolje je uzeti peršin i iscijediti češnjak. Isključite vrućinu, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite jelo oko sat vremena. Potom ponovo zagrijte i poslužite. Kiselo vrhnje i knedle s češnjakom i lardom mogu se poslužiti s borschom - ti sastojci samo poboljšavaju okus jela.