Kako odabrati lonac za plin, električni ili indukcijski štednjak?
Da biste naučili kako odabrati lonac, nije dovoljno samo usredotočiti se na atraktivne dizajn i poznati naziv poznatog brenda. Iz nekih nijansi kupnje, neprimjetan na prvi pogled, ovisi o vremenu i praktičnosti korištenja takvog važnog kuhinjskog pribora.
Koju tavu treba odabrati?
Kvaliteta jela i lakoća s kojom je pripremljena ovise o pravom izboru kuhinjskih posuđa. Posuda je među aktivno korištenim proizvodima, tako da mora imati povećanu otpornost na habanje. Važno je razmotriti materijal iz kojeg je proizveo proizvođač, dostupnost ručki i pokrivača. Među kriterijima koji omogućuju određivanje koje su posude najbolje, to je vrsta ploče za kuhanje. Posuđe pogodno za jednu vrstu ploče nespojivo je s drugom, no savjetnici u trgovinama šute o tome. Postoje sljedeće vrste ploča:
- plin;
- električna;
- indukcija.
Koji peciva je bolje kupiti za plinski štednjak?
Ploče s grijanjem plinom smatraju se najčešćim zbog lakoće povezivanja i jeftinosti u usporedbi s drugim modelima. To objašnjava činjenicu da su posuđe za njih najlakše pronaći jer su gotovo sve svoje vatrostalne sorte prikladne. U ovom slučaju, nema posebnih znanja potrebnih za razumijevanje odabira lonaca za kuhanje s plinskom vrstom kuhanja. Za nju, najbolje rješenje će biti sljedeće vrste jela:
- Od lijevanog željeza. Legura željeza za ovaj posuđe kombinira se sa ugljikom, silicijem i fosforom na temperaturi od 1400 stupnjeva, tako da tava može izdržati mnogo sati zalogaja bobičastog voća i voća ili guste juhe.
- staklo ili izrađene od otvrdnute keramike. Da biste izbjegli rizik od odlučivanja o tome kako odabrati lonac koji se može podijeliti tijekom zagrijavanja na plinskoj vatri, morate kupiti razdjelnik.
- Lakirana. Metalna posuda je emajlirana uljevom, koja štiti hranu od kontakta s čelikom i oksidativnim reakcijama.
Kako odabrati lonce za indukcijsko kuhalo?
Proces odabira jela za tanjur zagrijavan jakim magnetskim poljem može se smatrati uzbudljivom aktivnošću. Nije potrebno pogoditi koje posude za ploču s indukcijom su bolje, ako uzmete magnet u trgovinu. Za bilo koji primjerak koji vam se sviđa, morate ga pričvrstiti kako biste bili sigurni da se posuđe može kupiti. Ako se magnet drži na dnu posude - dopušteno je koristiti. Na taj način možete osigurati da aluminij, staklo i keramika ne odgovaraju apsolutno. Popis preporučenih materijala za tavu uključuje:
- nehrđajući čelik;
- lijevanog željeza;
- aluminij s feromagnetskom prevlakom.
Koji su prikladni za električne štednjake?
Površina električne grijaće ploče može se lako traumatizirati teškim elementima posude s oštrim ili deformiranim rubovima tijekom proizvodnje. Stoga, kao odgovor na pitanje o tome koje su obroke bolje kupiti za električnu peć, stručnjaci preporučuju da se posvetite pozornosti na jela, a ne na žigom. Bolje je ako ispunjava još dva kriterija:
- Optimalna debljina stijenki trebala bi biti 5-6 mm. Bez obzira na to kako želite odabrati lonac s laganom težinom, prebrzo će se zagrijati, a sadržaj će gorjeti ili formirati visoku pjenu.
- Promjer dna mora odgovarati opsegu plamenika. Ako je dno veće ili manje od grijaćeg elementa, hrana će se polako kuhati i ispasti da bude suha, a ne socna.
Koji je materijal bolji od lonaca?
Pitanje superiornosti jednog materijala za jela nad ostalima je filozofski. Da biste razumjeli kako odabrati dobar pothvat od kvalitetnog materijala, morate procijeniti učestalost korištenja, financijske mogućnosti i broj članova obitelji. Broj tradicionalno pouzdanih materijala za lonac koji se često koristi u kuhanju i gašenju uključuje:
- nehrđajući čelik;
- aluminij;
- keramike;
- vatrostalno staklo;
- teflon;
- od lijevanog željeza.
Stakleri u aluminiju
Aluminijska posuda za kuhanje smatra se najraširenijom u Sovjetskom Savezu, jer je jeftin i lako se čisti od zagađenja. Ovaj materijal brzo provodi toplinu, koja štedi plin i struju, dok praktički nema korozije. Kantice od lijevanog aluminija, u kontaktu s voćem i mliječnom kiselinom, opskrbljuju toksinima na hranu, ako to ne odaberu uzimajući u obzir takve preporuke:
- Sigurno prevlačenje. Kamen ili legure željeza ne dopuštaju aluminiju da otpušta otrove u hranu koja se kuha.
- Kratkoročno skladištenje u posudama. Reakcija metala s proizvodima dolazi s produženim kontaktom pa nakon završetka kuhanja hrana treba prenijeti u drugi spremnik.
- Čišćenje mekim sredstvima. Agresivne kemikalije ometaju integritet premaza.
Posude od keramike
U korist bilo koje kuhinje inventara ovog materijala kaže svoje apsolutne zaštite okoliša i sigurnost za ljude. Keramika ne emitira nečistoće i mirise, pa nije potrebno odlučiti koje su posude bolje, s premazom ili bez nje. Otporna je na česte radove, mehanička oštećenja i habanje. Istina, keramika također ima svoje nedostatke:
- Krhkost. Ovo je glavni nedostatak: ako ne pokušavate odabrati jaku posudu, i dalje će se slomiti kad padne na pod. Jaki udarci, iz istog razloga, ostavljaju čips na materijalu.
- Sporo zagrijavanje. U keramičkim posuđem nema smisla kuhati jaja ili kobasice, jer će taj proces trebati previše vremena zbog debelih zidova posude.
Stoneware lonac
Posuđe može biti u cijelosti od kamena ili prekriven slojem kamenih mrvica. U sastavu kamena ne postoji perfoforanska kiselina koja se pojavljuje u umjetnim materijalima i skupa se akumulira u jetri i bubrezima. Svatko tko zna ispravno odabrati posudu s kamenim premazom, savjetovat će da obratite pažnju na takve aspekte:
- Nužnost korištenja ulja za gašenje. Kvalitetna jela od kamena daju prednost prženja i prženja jela bez dodavanja masti.
- Način pranja. Što je sloj kamene mrvice gušći, to je manje potrebno za uklanjanje onečišćenja sa površine zidova i dana. Najbolji primjerci mogu se očistiti čistom krpom.
- Otpornost na habanje. Na pakiranju jela treba naznačiti da izdrži minimalno 50.000 ogrebotina.
Posude od stakla
Nenamjerena pojava prozirnih staklenih posuda zastrašuje mnoge ljubavnice koje ih odbacuju zbog njihove prividne slabosti i nepraktičnosti. Kao materijal za njih upotrebljava se jaka vatrostalna stakla koja se ne ispušta čak i kad pada. Posuda od stakla otpornih na toplinu ne daje nikakav strani okus i miris hrane pripremljene u njemu. Glavni kriteriji za odabir pouzdanih jela bi trebali biti:
- prisutnost poklopca;
- debeli zidovi i dno;
- otpornost na nagle promjene temperature.
Pan s titanskom prevlakom
Glavna značajka titanijskog premaza je izuzetna otpornost na oštećenja i svakodnevno trošenje. Titan se ne nanosi raspršivanjem, već se spaja u metal, tako da se ne može izbrisati pri čišćenju pomoću spužve i abrazivnih prašaka. Saznajte koje su vam kantine najbolje kupiti, a možete zatražiti od prodavatelja takve značajke određenog modela kao:
- Prisutnost antikorozivnog pokrivača koji će pomoći u zaštiti pribora od zamračivanja mrlja i pukotina.
- Sigurnost uporabe metalnih pribora za jelo. Ponekad, kada se suočava s potragom za odgovorom na pitanje kako odabrati tavu, kupac uči da je titanski sloj previše tanak i može se oštetiti metalnom lopaticom ili lončanicom.
Kako odabrati lonac za kuhanje od nehrđajućeg čelika
Asortiman lonaca od nehrđajućeg čelika može se nazvati sivom bojom i ukrasom na pozadini raznolikosti dizajna drugih opcija. S gledišta praktične primjene, a ne izgleda, nije potrebno razmišljati o tome koje su posude najbolje za dugo vremena: od nehrđajućeg čelika je jedini materijal koji se ne boji struganja i izgaranja. Savjeti za odabir kuhanja od nehrđajućeg čelika su kako slijedi:
- Bolje je kupiti posuđe za kućanstvo u specijaliziranim prodavaonicama, inače se možete pretvoriti u krivotvorenje iz druge legure koja ne jamči takva svojstva.
- Nemojte voditi po niskoj cijeni, jer nehrđajući čelik jednostavno ne može trošak jeftin.
- Kako bi se osiguralo ujednačeno i brzo zagrijavanje, poklopac mora čvrsto stati do ruba posude - to se mora provjeriti neposredno prije kupnje odabranog modela.
Lonci od lijevanog željeza s premazom caklina
Pribor od lijevanog željeza sličan je svojstvima od kamenih posuda, ali samo pod uvjetom da nemaju prevlaku od emajla. Da biste razumjeli kako odabrati posudu za caklinu s slojem cakline, a ne s krivotvorenim premazom, samo trebate pogledati unutarnju površinu posude. Trebao bi imati sjajni crni, bijeli ili boja bez hrapavosti i protoka. Na njemu ne bi trebalo postojati niti jedan cijepanje - to je izravna naznaka zabrane zagrijavanja.
Razvrstavanje posuda po veličini
U kućanstvu, čak i osoba koja živi sama treba skup nekoliko lonaca. Nerealno je kuhati u istoj borsci, kobasicama i kompoti. Razvrstavanje, uzimajući u obzir veličinu lonaca, pomoći će odlučiti koje od njih kupiti:
- 1-1,5 litara. U tanjurima tako skromne količine, kuhane kobasice, jaja za doručak ili dječja kaša.
- 2-3 litre. Prosječni umivaonik upotrebljava se češće od drugih jer može kuhati ručak za 2-3 osobe, zagrijati juhu ili pripremiti gotove poluproizvode.
- 4-5 litara. U velikoj ili rijetko kuharskoj obitelji, tavač ove veličine uštedjet će vrijeme na česti kuhanje.
Kakve vrste peći su najbolje?
Kvalitetno posuđe za kuhalo teško se može naći u segmentu niske cijene, koji uključuje ruske i azijske proizvođače. Robe s vrhunskom ili srednjom cijenom - najboljim loncima, koje tvrtke ne bi bile. Oni koji još trebaju određene robne marke, vrijedi istražiti raspon takvih robnih marki kao što su:
- Tefal. Posude s neprozirnim premazom i osjetnikom grijanja obrađuju se posebnim mineralima koji pouzdano sprječavaju prodor opasnih tvari iz metala u hranu. Ovo je lider u prodaji, osvajanjem iz godine u godinu u ocjenjivanju kućanskih aparata.
- Ballarini. Talijanska tvrtka je među vodećima zbog posebnog sastava sirovina za kuhinjsko posuđe - mješavina aluminija i bakra. Oni koji nisu sigurni da znaju odabrati tavu za sve prigode, proizvođač savjetuje univerzalne modele s granitnim pokrovom.
- Pyrex. Posuđe ove marke ima uklonjive olovke, koje omogućuju da običnu tavu pretvore u posudu za pečenje.
- ESSA. Nehrđajući čelik, koji služi kao glavni materijal za posuđe, ne oksidira se tijekom zaglađivanja i očuvanja.
- Tramontina. Brazilska tvrtka specijalizirana je za proizvodnju posuđa za električne i indukcijske štednjake.
