Grill roštilj
Tzv. Sezona roštilja približava se, stoga je vrijeme razmišljati o kupnji grilne rešetke. Uz to, možete pržiti meso , ribu ili povrće na prirodu ili osobnu parcelu.
Prednost roštilja ispred kosi je prilično očigledna, jer je polaganje mesa na njoj puno lakše, brže i praktičnije, osim toga, komadi mogu biti bilo koje veličine i oblika, dok za kosnice moraju biti jednake kalibra. I piletinu i ribu na kosi i sve je teško kuhati.
Važno je, međutim, odabrati pravu rešetku, jer ponekad moramo kuhati ne samo u toplini, već i na otvorenoj vatri, osim toga sok od povrća i kiselo marinade utječu na metal, tako da mora izdržati sve to.
Proizvodnja roštilja
Najbolja bi opcija bila nehrđajući čelik - to će dugo poslužiti. Takva rešetka nikako se ne boji otvorene vatre i drugih agresivnih medija, štoviše, materijal je potpuno siguran za zdravlje. Nažalost, pronaći i kupiti takvu rešetku nije lako - oni su rijetki i koštaju puno.
Druga mogućnost je rešetka izrađena od krom ili čelika od nikla. Samo žica ne smije biti vrlo tanka, tako da se rešetka neće deformirati s vremenom. Premaz mora biti visokokvalitetan ako želite da vam rešetka služi dugo vremena.
Na tržnicama su od ne-štapića ili cakline obložene roštilje. Stručnjaci ih ne preporučuju kupnjom jer obično takav premaz ima loše kvalitete i brzo gori. I sve štetne tvari koje su bile izložene u isto vrijeme, ravno u hranu. Čak i visokokvalitetni premaz na kraju će ukloniti i izlagati metal oksidirati.
Oblik i veličina roštilja
Danas postoji veliki raspon rešetkastih oblika. Njegov izbor ovisi o načinu njegova rada. Dakle, za upotrebu na standardnom roštilju ili roštilju, potreban vam je klasični pravokutni roštilj s dugom ručkom.
Roštilj za riba obično ima ovalni oblik, kao da ponavlja oblik tijela ribe. Na roštilju se nalazi i okrugli roštilj, pogodan je i za kuhanje mesa, wieners, riba, povrća.
Što se tiče veličine, slobodno možete odabrati ovaj parametar, ovisno o tvrtki koju planirate i veličini roštilja. Međutim, obratite pozornost na više voluminozne, tj. Duboke rešetke. Mnogo je praktičnije kuhati u njima nego u ravnim. Omogućuju vam da postavite komade velike debljine i ne bojte se da će ručka biti otključana i da će sva hrana pasti na tlo.
Ljestve roštilja
Ova vrsta roštilja može se koristiti za kuhanje na otvorenom vatru ili ugljenu bez brašna. Materijal za njihovu proizvodnju često je čelik ili lijevano željezo. Najpoželjniji gril na roštilju je lijevano željezo.
Poznato je da je ovaj materijal najbolji za izradu ove vrste jela. Lijevano željezo ima nisku i ujednačenu toplinsku vodljivost, što jamči savršeno kuhanje mesa.
Prilikom postavljanja takve rešetke, pazite da je površina glatka, a rešetka je strogo vodoravna. Kako bi pržio meso sa svih strana u ovom slučaju, nećete okrenuti roštilj, već izravno komade mesa na njemu. Zato što trebate dodatno nabaviti neki pribor, osobito - kliješta.
Prije stjecanja takve rešetke morate uzeti u obzir da je njezina težina mnogo značajnija od onih čeličnih pletiva s ručkama, a ona se ne može razdvojiti, pa je potrebno dodatno mjesto za njegov prijevoz. Inače, to je vrlo dobro - izdržljivo i pruža dobar okus kuhane hrane.