Glavne komponente svake hrane su bjelančevine, ugljikohidrati i masti. Za njihovu obradu, organi gastrointestinalnog trakta luče probavne enzime sposobne podijeliti i pretvoriti komponente proizvoda u tvari, vitamini i aminokiseline potrebne za tijelo.
Sljedeće enzimske skupine postoje za obradu svake pojedine hrane:
Enzimi probavnog trakta izolirani su u nekoliko sekcija, počevši od usne šupljine, gdje žlijezde slinovnice proizvode ptalalin (alfa-amilazu), što je neophodno za cijepanje škroba velike molekulske težine.
Pepsin i gelatinaza se proizvode u želucu. Prvi navedeni enzim namijenjen je za preradu proteina na razinu peptida, drugi potiče probavu kolagenskih vlakana i želatine sadržane u mesu.
Glavni organ koji je odgovoran za normalnu probavu je gušterača. Naglašava sljedeće enzime:
U tankom crijevu proces digestiranja hrane nastavlja se uz pomoć slijedećih enzimskih spojeva:
Također, probavni enzimi proizvode mikroorganizmi koji žive u debelom crijevu. Konkretno, E. coli i laktobacili doprinose razgradnji laktoze u mliječnu kiselinu.
Neke bolesti gastrointestinalnog trakta povezane su s nedostatkom u proizvodnji kemikalija koje se razmatraju. Simptomi nedostatka probavnih enzima uzrokuju mnogo neugodnosti u obliku sindroma boli, žgaravice, mučnine s povraćanjem, nadutost , nadutost i poremećaji stolice. Da biste uklonili takve kliničke manifestacije, trebate uzimati ove lijekove:
Postoje i probavni enzimi biljnog porijekla, koji se obično temelje na ekstraktima papaina riže gljiva:
Suprotno patološko stanje, višak proizvoda opisanih tvari za probavu, zahtijeva suzbijanje njihove proizvodnje. U tu svrhu koriste se tzv. Anti-enzimski pripravci koji smanjuju intenzitet gušterače i suzbijaju aktivnost enzima: