Tanzanijanska kuhinja
Etnička kuhinja Tanzanija privlači posjetitelje raznovrsnim jelima tipičnim za istočne afričke zemlje. U tanzanijskoj kuhinji postoji kombinacija biljnih proizvoda s proizvodima koji potječu iz divljeg svijeta. Treba napomenuti da su gastronomske preferencije obalnog stanovništva bile pod utjecajem kuhinje europskih zemalja (primjerice Velike Britanije, Turske) i Otok Zanzibar možete vidjeti kombinaciju kulinarske tradicije Afrikanaca, Arapa i Perzijanaca. Recepti za tanzanijsku kuhinju prilično su jednostavni za pripremu i izgledaju vrlo ukusno.
Meso i riblja jelaТанзании Tanzanija Ponudit će vam se da isprobate mnoge egzotične vrste mesa, na primjer, odreske od bivola mesa, peciva, antilopa fileta, slonova i krokodilskih peciva, prženih termita i skakavaca. Svinjetina i govedina su manje uobičajene u Tanzaniji, jer se ove vrste smatraju skupe. U usporedbi s njima, Tanzanians vole kozje meso. To je mnogo jeftinije, a jela od kozjeg mesa su među najvažnijim jelima tanzanijske kuhinje. Uobičajena mesna jela u Tanzaniji također uključuju pečene u testnoj igri, teletini s povrćem i kobasicama s roštilja različitih vrsta mesa.
Za one koji vole jela od peradi, gotovo uvijek postoji tradicionalna jela na jelovniku, nazvana "nyam-kuku", to je pržena piletina. Često u restoranima možete pronaći patku uljutu u kokosovo mlijeko (jelo se naziva "duckling dar es salaam") i pileća juha s grašak.
Plodovi mora i jela od riba predstavljaju pečeni list banana ili riba na žaru, hobotnice, ražnjače pržena s limunom, jastogom, kamenicama i školjkama. Oni su gotovo uvijek uz salatu od morskih algi, kao i svježe voće i povrće koje možete izabrati.
Ukrasiti meso i perad je gusta Ugali kaša, koja je izrađena od raznih žitarica. Može se poslužiti na stolu u mrvljenom obliku, ili u obliku malih prženih kuglica. Osim toga, kao pomoćno jelo u kuhinji Tanzanije, kukuruza, riža, grah i raznih korijena, koristi se slanutak i prženi krumpir.
Танзании Tanzanija nezaslađene banane koje čine osnovu svakodnevnih jela. Ove banane donekle podsjećaju na krumpir, a vrlo često se koriste kao pomoćna jela. Među metodama kuhanja banana su pečenje, pečenje, natezanje i pečenje u peći s mesom i kikirikijem. Obratite pažnju na vrlo popularno jelo u Tanzaniji - gulaš s bananom, naziva se "nyama-na-ndizi".
Utjecaj indijske kulinarske tradicije može se pripisati široko rasprostranjenim umacima i začinima u Tanzaniji, poput currya. Za ručak i večeru poslužuju se tortile od žitarica, kruh naan ili chapati, i samosa palačinke. Chapati kruh također se može poslužiti za slatkiše, zbog toga je obložen i bogato obložen medom ili džemom.
Med je široko priznat u tanzanijskoj kuhinji, a to je osnova za pripremu raznih vrsta slatkiša. Desert treba obratiti pažnju na "Maanazi" i kolače od banane, kao i popsicles, halois, desert deserta kave i badema, krafne.
Među pićem na jelovniku nalaze se tradicionalni čaj i kava, sokovi s ledom. Čaj se poslužuje prema britanskoj tradiciji, s mlijekom i šećerom, a ponuđena kava je uvijek izvrsna, jer Tanzanija jedna je od vodećih zemalja u izvozu kave i čaja.
Zasebno je potrebno napomenuti alkoholna pića. Ovdje su proizvedeni veliki broj. Lokalno pivo je vrlo popularno, jeftino i vrlo ukusno. Pokušajte marke Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Od ostalih alkoholnih pića, domaći vodka "cognacs" od papaje, likvice "Africoko" i "Amarula", kao i vino "Dodoma" su u najvećoj potražnji. Imajte na umu da u Tanzaniji u bilo kojem hotelu a trgovina možete kupiti uvezena alkoholna pića, unatoč snažnom utjecaju islamskih tradicija.
Od bezalkoholnih pića preporučujemo da isprobate Krest tonik. Voda je preporučljivo piti samo u bocama iz supermarketa, bilo koji drugi se mora kuhati ili dezinficirati na druge načine.
- Kako se ne bi izgubili, donošenje narudžbe u lokalnom restoranu, nije potrebno poznavati svahili. Ne zaboravite da se imena svih jela od mesa počinju riječju "Nyama", na primjer, prethodno spomenuta u članku "Nyama-na-ndizi" i "Nyam-kuku", što znači goveđa banana i pržena piletina, ali ime Nyama-nkombe znači pečena govedina.
- Tanzanijanci jedu s rukama, prekrijući tri prsta lijeve ruke. Međutim, u restoranima se uvijek poslužuju aparati.
- Na stolu se obično pojavljuju mladi izbojci klinčića, koji pomažu ne samo da osvježavaju usta prije jela, nego i poboljšavaju sposobnost otkrivanja okusa svake jelo.
- U restoranima i kafićima u Tanzaniji, mirnoj i mirnoj atmosferi, prijateljskom odnosu prema klijentima i ispunjenju polaganog reda. Treba razmotriti posljednju činjenicu ako želite brzo zakusku. U ovom slučaju, vrijedi odbiti posjetiti restoran i kupiti namirnice u supermarketu ili na tržištu.
Kako bi zadovoljili glad, možete posjetiti restorane u hotelima i trgovačkim centrima u gradovima Tanzanija. U pravilu, oni nude široku paletu domaćih jela i tradicionalnih jela, uključujući i europsku kuhinju. Tu su i kafići, riblji restorani i mjesta za vegetarijance u Tanzaniji.
Već široko prihvaćen među turistima u Tanzaniji, gastronomska turneja će vam omogućiti da posjetite Otok Zanzibar , posjetite lokalno tržište, kupite sve što je potrebno za pripremanje egzotičnih jela, a zatim sudjelujete u stvaranju kulinarskog remek-djela. Naučit ćete kuhati, na primjer, rižu s grožđicama i začinima, kao i jelo od govedine jetre, jezika i srca, zvano sorpotel.
