Mliječni pripravak za zimu bez sterilizacije
Od svih metoda konzerviranja, priprema kompotina maline za zimu bez sterilizacija najjednostavniji i istodobno sačuvati više vitamina i blagotvornih svojstava zbog minimalnog vremena termičke obrade bobica.
Ispod naših recepata možete saznati kako zatvoriti ukusna jela mliječni kompozitor za zimu na ovaj način.
Mješavina za pripremu maline za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- bobice maline - 300-400 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Ako ste skupili maline u vašem vrtu, to je čisto, a odmah ih počnete sakupljati nakon obrade, a zatim ih ne morate oprati. U drugim slučajevima, bobice maline stavljamo u cjedilo, nekoliko puta ispuštamo ih u duboku zdjelu s hladnom vodom, ispranje na taj način onečišćenje i pustimo da se isprazni.
Zatim stavljamo bobice u pripremljenu tri litarsku posudu pripremljenu unaprijed i steriliziranim, ili u tri litarskim posudama i ulijemo polako, tako da posuda ne pucne, vreli sirup, koji pripremamo dodavanjem šećera u vodu i kuhamo pet minuta. Odmah smo namotali sterilnu kapu i stavili je ispod pokrivača i ostavili dvadeset i četiri sata ili dok se ne postigne posve cool.
Vrlo zanimljiva je kompozicija pripremljena za zimu iz mješavine trešnje i maline, koje u kombinaciji stvaraju jedinstveni duo okusa i mirisa.
Mješavina malina i trešnje s kamenjem za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- šumsko bobičasto voće s jabukama - 1 kg;
- bobice maline - 100 g;
- granulirani šećer - 0,3 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Cherry bobice oprati u hladnom vodom, dati na odvod, i staviti u čistu, steriliziran jar. Također šaljemo pažljivo ispiranu bocu maline. Dodajte granulirani šećer, ulijte u kipuću vodu, promiješajte dok se šećer ne otopi i ulijte staklenku preko vješalice. Odmah ga zakopčajte s poklopcem koji je prethodno kuhano, okrenite ga naglavce i stavite ga pod toplom deku dok se potpuno ne ohladi.
Savršeno se nadopunjuju u mješavini mirisne slatke maline i ribizu, crnog i crvenog, s izraženom kiselinom. Glavna stvar je odabrati najuspješnije proporcije za njihovu skladnu kombinaciju.
Mješavina malina i ribizle za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- bobice maline - 200 g;
- ribizle - 200 g;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Svježe bobice malina nježno isperemo u hladnoj vodi i dopustimo da se isprazni. Ispržene ribizle (možete uzeti i crveni i crni ribizli ili njihova mješavina) stavljeni su u čistu sterilnu posudu, poslat ćemo joj maline. Zagrijati vodu do kuhanja, dodati šećer, kuhati tri do pet minuta, a zatim sipati plodine u staklenku s sirupom. Okrenuli smo kuhani poklopac i stavili ga pod toploj deku dok se potpuno ne ohladi, otprilike jedan dan, okrećući se naopako.
Dodavanje bobica od maline u kompoziju voće će spasiti piće iz prilično nesretnog, monotonog okusa i zasladiti ga divnom aromom i dodati sofisticiranost.
Mješavina maline i ogrozd za zimu
sastojci:
Izračun za jedan troslojni jar:
- bobice maline - 200 g;
- bobice od jabučice - 200 g;
- granulirani šećer - 0,35 kg;
- pročišćena voda - oko 2,7 litre.
priprema
Guske su isprane u hladnoj vodi i malinama, spuštajući cjedilo s bobicama u spremniku s vodom. Dajte odvod i stavite u pripremljenu čistu i steriliziranu posudu. Pripremite sirup od vode i šećera, kuhajte ga tri minute i ulijte malo po malo u staklenku i napunite ga preko vješalica. Zatim ga zapečati sterilnim poklopcem, okrenemo ga naopako i zagrli s nečim toplim dok se ne postane potpuno cool, u prosjeku za jedan dan.