kuća Kućni pribor

Papir za pečenje

Mnoge ljubavnice dugo su zaboravile da se pečenje može držati kalupa ili pečenja, a sve zahvaljujući modernim aparatima - silikonskim i ne-stick formama. Ali ih ne možete uvijek koristiti. Ponekad je potrebno peći keksa, tavu ili valjak na običnom pečenje , A zatim kako bi se izbjeglo spaljivanje i lijepljenje tijesta, na metalnu ploču koristi se poseban papir ili pergament za pečenje. U ovom ćete članku naučiti kako ga koristiti i koji je papir bolje kupiti.

Kako koristiti papir za pečenje?

Kao što ste već shvatili, glavna prednost korištenja papira za pečenje je uklanjanje potrebe za pranje prljave ploče za pečenje. Međutim, postoji pekarski papir i druge, a ne manje značajne pluses. Posebno, vrlo je prikladno odrezati pite na njemu, bez straha od grebanja posuđa. Papir je vrlo relevantan za kuhanje cheesecakes, tiramisu i slične proizvode: pomaže očuvanju cjelovitosti i lijepog izgleda takvog deserta. Pa ipak, mnoge domaćice kotrljaju tijesto na papiru, tako da nema nikakvog rizika od lomljenja sitnih kolača tijekom prijenosa na list za pečenje.

Papir za pečenje se koristi ne samo u pećnici već iu mikrovalnoj pećnici. To je apsolutno sigurno, jer ne emitira otrovne tvari kada se zagrije. Također, papir za pečenje može se koristiti u sporom štednjaku. Obično se ova tehnika koristi za lakše uklanjanje keksa i drugih vrsta pečenja iz zdjele. Multivarki ,

Naravno, papir može prilagoditi ploču za pečenje za pečenje raznovrsnih proizvoda - slatkih kolača i mesnih pita, hladnih slatkiša i vrućih lonaca. No, za pečenje proizvoda koji emitiraju puno sokova, papir se ne preporučuje: neizbježno će se ublažiti.

Mnogi, usput, su zainteresirani: imaju li papir za usitnjavanje uljem? Iskusni kuhari ovako odgovoriti: neke vrste papira samo trebaju biti podmazane s margarinom, maslacem ili biljnim uljem, a drugi to ne trebaju. Ovisi ne samo o vrsti testa, nego io vrsti papira.

Vrste papira za pečenje

Papir za pečenje ili, kako se također naziva, papir za pečenje je drugačiji:

  1. Najslabiji (i, u pravilu, jeftin) podsjeća na papir za crtanje. Bijela je i prozirna. Takav je papir lako natopljen, a na visokim temperaturama može se raspasti u komadiće, koje je teško odvojiti od dna konfekcije. Tračni papir pogodan je za kolače i kvasac, ali za kolače i kekse, bolje je da ga ne koristite (ili dobro podmazujte).
  2. Smeđa boja razlikuje se od papira za pergament - gustija i glatka. Otporniji su i na visoke temperature i na vlagu. Za pečenje tijesta, koje sadrži puno biljnih masnoća, nije potrebno podmazati pergament.
  3. Silikona, koja je nedavno postala vrlo popularna, pronašla je primjenu u proizvodnji papira za pečenje. Najfiniji sloj silikona, koji pokriva neke vrste papira, olakšava odvajanje papira od pečene robe. Uz to, ovaj rad ne zahtijeva podmazivanje, ne dopušta vlagu i praktički ne apsorbira masnoću. Papir s silikonskom prevlakom može se ponovno upotrijebiti.
  4. Stručni papir za pečenje, koji se u naše vrijeme koristi u pekarama, prekriven je debljim slojem od silikona i prodaje se kao pojedinačni listovi, a ne na rola.
  5. I, konačno, komercijalno dostupan papir za traženje i pergament, koji je obložen kovrčavim oblicima. Posebno su zajednički papirni oblici za cupcakes.