Ayran - recept
Recept za aran ne samo da ima dugu povijest, već i posebnu tehnologiju kuhanja za sve ljude. Ako su ljudi vodili sjedeći život, aran je bio pripremljen tek tekućinom, više nalik na dosljednost našeg jogurta, dok je među nomadima piće postalo debelo kao jogurt (štedeći prostor tijekom prijevoza) i razrijeđen vodom prije konzumacije.
Pijte ayran - recept
Gusta arana nomada je, u stvari, obični jogurt, recept pripreme za kućanstvo koje smo mogli opisati više od jednom. Tekući aran je mješavina jogurta s vodom, za okus može također dodati sol i / ili zelje.
sastojci:
- jogurt - 360 ml;
- voda - 360 ml;
- sol - 1 čajna žličica.
priprema
Glavna razlika arana od bilo kojeg jogurta s niskim udjelom masti je prisutnost pjene na vrhu. To pjenu možete napraviti ručno šišanje vode i jogurta šišuti ili trese dobro u boci, ili možete koristiti miješalica.
Napunite zdjelu miješalice vodom i jogurtom u jednakim omjerima. Ulijte sol i umutajte zajedno pola minute. Završeni aran izlijeva se i pijan odmah.
Turski ayran s mentom - receptom
sastojci:
- jogurt - 480 ml;
- sol - 1/2 tsp;
- pregršt menthega;
- led.
priprema
Povećajte listove menta i pomiješajte ih s jogurtom. Dodajte sol, pomiješajte i poslužite s nekoliko kockica leda.
Recept za aran iz jogurta
Gusta aran također se može mijenjati dodavanjem zelenila, soli i zemljanih začina.
sastojci:
- mlijeko - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
priprema
Stavite mlijeko kuhati da ubijete ostatke "divljih" sojeva bakterija mliječne kiseline. Nakon hlađenja mlijeka na sobnu temperaturu, dodajte biokefir, pokrijte i ostavite u vrućini četvrtina dana. Spremni gusti arijski hladnoću prije upotrebe.
Recept za aran je tan sa zelenilom
Za razliku od gore opisanih recepata, tan se kuha uz dodatak zelenila, pa čak i ribani krastavci, a može se razrijediti i gaziranom vodom.
sastojci:
priprema
Na temelju željene gustoće pića, razrijedite jogurt mineralnom vodom. Donesite bazu pića na okus. Grind greens, rešetka krastavca i pomiješati ih sa ayran. Poslužite nakon predhladnje.